엘크 고기는 일반적으로 인근 슈퍼마켓에서 찾을 수 없습니다. 엘크 고기에 손을 댈만큼 운이 좋으면 간식을 먹어야합니다. 슬로우 쿠커에서 요리 할 때 부드럽고 육즙이되는 것 외에도 엘크는 자연적으로 마른 고기입니다. 엘크 서빙의 지방 함량은 고기의 절단에 따라 다르지만, 둥근 눈의 3.5 온스 서빙은 2.1 그램의 지방 만 포함하며 비타민 B12, 리보플라빈, 니아신, 비타민 B6, 인의 좋은 공급원입니다. 아연과 셀레늄.
1 단계
소금과 후추로 4 파운드 엘크 로스트를 맛보고 맛보십시오.
2 단계
느리게 밥솥에 엘크 로스트를 놓고 쇠고기 국물 2 컵, 드라이 레드 와인 2 컵 또는 사과 주스 2 컵을 넣습니다.
3 단계
슬로우 쿠커를 덮고 엘크 로스트를 8-10 시간 동안 또는 엘크가 포크로 쉽게 뚫을 수있을 정도로 부드러워 질 때까지 끓입니다.
4 단계
고기 온도계를 엘크 로스트에 넣습니다. 일부 요리사는 엘크 로스트를 중간 정도 (화씨 약 140도)로 익히는 것을 선호합니다. 그러나 USDA는 엘크를 포함한 모든 종류의 사슴 고기를 화씨 160도까지 조리하여 음식 매개 질병을 예방할 것을 권장합니다.
5 단계
슬로우 쿠커에서 엘크 로스트를 꺼내서 서빙 크기의 조각으로 조각하십시오. 뜨거운 봉사하십시오.
필요한 것
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엘크 로스트 4 파운드
맛볼 소금과 후추
소고기 국물, 드라이 레드 와인 또는 사과 주스 2 컵
순간 읽기 온도계
칼
