다시마는 요오드, 단백질, 칼슘 및 철분이 많은 갈색 해초입니다. 다시마는 여러 가지 조리 과정으로 빠르게 재수 화되므로 일반적으로 말린 상태로 판매됩니다. 마른 다시마를 찜, 소테 또는 끓여서 반찬으로 사용하거나 레시피에 사용할 수 있습니다. 선택한 요리 방법에 관계없이 말린 다시마를 요리하는 데 약 15 분이 소요됩니다. 일단 다시마가 식 으면 냉장고에 최대 3 일 동안 보관되지만 바로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
김이 나는
1 단계
찜통에 양피지 한 장을 깔아서 다시마에 요리 할 안감을줍니다. 찜통을 예열하십시오.
2 단계
말린 다시마를 찜통 바구니에 넣고 덮습니다. 말린 다시마를 약 10 분 동안 steam습니다. 찜통 바스켓을 열에서 꺼내어 덮어 두십시오.
3 단계
찐 다시마를 5 분 동안 찜통 바스켓에서 식히십시오. 바구니를 벗기고 뜨거운 상태에서 찐 다시마를 사용하거나 서빙하십시오.
Sauteeing
1 단계
2 분 동안 중간 정도 높은 열에 작은 프라이팬을 놓습니다. 프라이팬에 한 방울의 참기름 한 방울을 넣고 추가 2 분간 예열합니다.
2 단계
말린 다시마를 예열 된 프라이팬에 넣고 약 6 분 동안 계속 저어줍니다. 다시마가 완성되면 부드럽고 약간 바삭해야합니다.
3 단계
소테 다시마를 5 분 동안 식힌 후 조리법에 사용하거나 사용하십시오.
비등
1 단계
큰 냄비에 물이 가득 찬 냄비를 높은 열에 두십시오. 물을 구르고 끓인 다음 1/2 tsp를 넣으십시오. 참기름
2 단계
말린 다시마를 끓는 물에 넣고 약 10 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
3 단계
삶은 다시마를 조심스럽게 물에서 제거하고 종이 타월에서 3 분 동안 배수시킵니다. 삶은 다시마는 뜨거운 상태에서 제공하거나 사용하십시오.
필요한 것
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기선, 작은 프라이팬 또는 큰 냄비
양피지 또는 참기름
팁
남은 다시마는 즉시 냉장 보관하고 3 일 이내에 소비 또는 사용하십시오.
