말린 두부 또는 말린 두부라고도하는 말린 콩 두부는 냉동 건조되어 보관 수명이 연장 된 두부입니다. 말린 두부 시트는 일반적으로 밀봉 된 패키지로 판매되며 일반적으로 미국의 건강 식품점에서 구입할 수 있습니다. 말린 콩 커드는 냉장하지 않고 최대 3 개월 동안 보관할 수 있으며 캠핑 및 배낭 여행을위한 편리한 단백질 공급원입니다. 말린 콩 두부 시트 요리는 소모품이 거의없는 간단한 과정입니다.
말린 콩 두부 재수 화
1 단계
말린 콩 커드 시트를 포장에서 꺼내어 크고 얕은 팬의 단일 층에 넣습니다.
2 단계
따뜻한 물이나 야채 국물로 시트를 완전히 덮고 10 분 동안 그대로 두어 재수 화시킵니다.
3 단계
다시 말린 콩 두부 시트를 팬에서 조심스럽게 꺼내 종이 타월로 두드려 말립니다.
콩 두부 요리
1 단계
1 큰술을 추가하십시오. 프라이팬에 올리브 오일을 바르고 모닥불이나 쿡탑 버너에서 1 분간 가열합니다. 콩 커드 시트를 팬에 단일 층으로 넣고 약 2 분 동안 볶습니다. 집게로 시트를 돌리고 2 분 더 볶습니다.
2 단계
식용유의 필요성을 줄이기 위해 두부 시트를 튀기는 대신 굽습니다. 오븐을 화씨 375 도로 예열하십시오. 올리브유 기반 요리 용 스프레이로 베이킹 시트에 스프레이하고 재수 화 콩 두부 시트를 단일 레이어에 배열합니다. 5 분 동안 시트를 굽고 집게로 돌리고 추가로 5 분 동안 굽습니다.
3 단계
콩 두부 시트를 숯이나 가스 그릴에 굽습니다. 재수 화 된 콩 두부 시트를 그릴 창살에 직접 놓고 각면에 1-2 분 동안 굽습니다.
필요한 것
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얕은 팬
물
육수
종이 타월
올리브유
냄비
집게
베이킹 시트
올리브 오일 요리 스프레이
그릴
허브
향료
간장
데리야끼 소스
팁
콩 두부 시트를 재수 화하는 데 사용되는 물이나 야채 국물에 허브와 향신료를 첨가하여 맛을 더하십시오. 카이엔 고추, 다진 마늘, 강판 생강, 바질, 로즈마리, 백리향 및 후추는 모두 콩 두부의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
2 큰술을 추가하십시오. 콩 두부를 재수화할 때 야채 국물이나 물에 저염 간장 또는 데리야끼 소스를 뿌려이 요리에 아시아 풍미를 더하십시오.
