밤에 콘비프와 양배추를 요리하고 오븐에서 다시 데우는 법

콘 비프와 양배추를 요리하고 재가열하는 것은 쉽습니다. 약간의 준비 만하면이 맛있는 식사를 성 패트릭의 날뿐만 아니라 앞으로 며칠 동안 즐길 수 있습니다. 또한, 맛을 희생하지 않고 요리 시간을 줄일 수있는 방법이 있습니다.

콘드 비프와 양배추는 취향에 따라 오븐, 슬로우 쿠커 또는 쿡탑에서 준비 할 수 있습니다. 크레딧: fotek / iStock / GettyImages

팁

콘드 비프와 양배추는 취향에 따라 오븐, 슬로우 쿠커 또는 쿡탑에서 준비 할 수 있습니다. 육류가 화씨 165도 이상이 될 때까지 미리 요리하고 오븐에서 다시 데울 수 있습니다.

콘드 비프 및 양배추 요리 팁

콘드 비프와 양배추는 가장 쉽고 가장 다양한 휴일 요리법 중 하나입니다. 실제로 준비하기가 쉬워 언제든지 즐길 수 있습니다. 옥수수 쇠고기 양지머리를 미리 만들어 손님이있을 때마다 구운 사탕무와 같은 양배추 및 다른 채소와 함께 요리 할 수 있습니다. 이 거친 고기는 식료품 점에서 이미 요리되어 판매되기 때문에 시간이 부족한 사람들에게 이상적입니다.

오하이오 주립 대학에 따르면, 이 고기는 소금물이나 아질산 나트륨을 기본으로 한 혼합물을 사용하여 소금물에 절여 지거나 경화되기 때문에 분홍색입니다. 일반적으로 브리 스킷으로 구성됩니다. 콘 비프 해시와 같이이 성분을 필요로하는 대부분의 레시피는 아일랜드 요리와 관련이 있습니다.

시간을 절약하려면 현지 식료품 점에서 미리 브리 닝 한 콘 비프를 구입하십시오. 이상적으로는 식품 첨가물, 인공 향료 및 기타 거친 화학 물질을 피하기 위해 유기농 버전을 선택하십시오. 조리 된 콘드 비프는 맛이 좋고 부드럽기 때문에 준비하는 데 약간의 시간이 걸립니다.

당근, 감자, 양파 및 기타 채소를 도마에서 덩어리로 자릅니다. 양배추를 사분의 일로 자릅니다. 조리법에 따라 마늘, 셀러리, 허브 및 향신료를 추가 할 수도 있습니다. 일부 요리사는 설탕을 첨가하지만 실제로는 필요하지 않습니다. 슬로우 쿠커를 사용하려면 다음 단계를 따르십시오.

야채와 콘비프를 천천히 밥솥에 넣습니다.
고기를 덮기 위해 물이나 국물을 천천히 밥솥에 붓습니다.
한 시간 동안 높은 곳을 덮고 요리하십시오. 낮음 설정으로 전환하고 10 ~ 12 시간 더 요리하십시오. 급한 경우에는 오하이오 주립 대학의 권장에 따라 5-6 시간 동안 높은 환경에서 요리 할 수 있습니다.
마지막 3 시간 동안 양배추를 넣습니다. 쇠고기와 양배추가 부드러워지면 식사 준비가 된 것입니다.

다른 방법은이 조리법에 쿡탑을 사용하는 것입니다. 수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.

고기를 뚱뚱한면을 큰 냄비에 넣습니다. 소금, 허브 및 향신료 또는 함께 제공된 향신료 혼합물을 추가하십시오.
쇠고기가 완전히 덮일 때까지 물, 맥주 또는 국물을 넣으십시오.
끓여서 덮고 저열로 (고기 1 파운드당 약 1 시간) 끓인다.
오하이오 주립 대학은 지난 20 ~ 30 분 동안 양배추와 다른 채소를 요리에 넣는다.

고기와 양배추가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 콘비프 (raw corned) 쇠고기를 사용하는 경우, 모든 박테리아가 파괴 될 수 있도록 내부 온도가 145F 이상이 될 때까지 요리하십시오 (USDA FSIS).

콘비프와 양배추 재가열

USDA FSIS에 따르면 콘비프는 최대 4 일 동안 냉장하거나 최대 3 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 남은 음식을 포함한 조리 된 고기 요리는 2-6 개월 동안 냉동실에 보관하거나 3-4 일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

콘드 비프와 양배추를 재가열하는 것은 쉽지 않았습니다. 다음 식사를 위해 충분한 양의 접시로 중간 팬을 채우고 육류가 USDA FSIS에서 권장하는 최소 내부 온도 165F에 도달 할 때까지 오븐에서 다시 가열하십시오. 쇠고기에 이상한 냄새가 나거나 색이 변하면 소비하기에 안전하지 않을 수 있습니다.

당신의 부분을 지켜보십시오. 콘비프 소고기는 집에서 요리하든 미리 조리 한 것을 사든 나트륨 함량이 높기 때문에 University of Florida Health를 지적합니다. 또한 사전 조리 된 품종에는 종종 설탕이 들어 있습니다. 예를 들어, 네슬레 (Nestle)의 2 온스 옥수수 소고기는 550 밀리그램의 나트륨 또는 일일 권장 섭취량의 24 %를 자랑합니다.

과량으로 섭취하면이 미네랄은 혈압을 급등시켜 뇌졸중, 신장 질환, 심부전 및 골다공증의 위험에 노출 될 수 있다고 American Heart Association에 경고합니다. 또한 팽만감과 체액 보유를 유발할 수 있습니다. 안전을 유지하려면 하루에 1, 500mg의 나트륨을 초과하지 마십시오.