검은 눈 콩 또는 cowpea로 알려진 검은 눈 완두콩은 모든 콩에서 발견되는 검은 반점에서 이름을 얻는 중형 식용 콩입니다. 북아프리카에서 시작된이 콩은 많은 국가에서 주요 식품이며 미국에서 "영혼 음식"요리의 일부이지만 수프, 샐러드, 튀김 및 캐서롤을 포함하여 콩에서 여러 가지 요리를 만들 수 있습니다. 검은 완두콩은 상당히 빨리 요리되므로 미리 담글 필요가 없습니다.
1 단계
콩을 냉수로 헹구어 가공 또는 포장 과정에서 콩에 들어간 돌이나 부스러기를 제거하십시오.
2 단계
콩을 냄비에 넣고 콩 1 컵당 물 4 컵을 사용하여 물로 덮습니다. 냄비를 뚜껑으로 덮으십시오.
3 단계
콩과 물을 높은 불로 끓인다. 콩과 물이 끓기 시작하면 열을 중간 또는 중간으로 낮추고 콩을 1 ~ 1 시간 반 동안 끓입니다. 그것들이 끝나면, 포크로 콩을 뚫을 수 있거나 손가락 사이에서 콩을 누를 때 길을 잃어야합니다.
필요한 것
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큰 냄비
물
