아스파탐 (NutraSweet, Equal)은 설탕보다 약 200 배 더 달지 않은 영양이없는 감미료입니다. 다이어트 청량 음료, 요구르트, 껌, 아이스크림, 아이스 팝, 젤리, 잼 및 아침 식사 시리얼을 포함한 많은 저칼로리 식품에서 발견됩니다. 아스파탐은 또한 분말 형태로 제공되어 탁상 감미료로 사용됩니다. 미국 영양 및 영양학 아카데미, 미국 당뇨병 협회 및 미국 식품 의약 국은 아스파탐을 설탕의 안전한 대안으로 간주합니다. 또한 아스파탐은 혈당이나 인슐린 수치에 큰 영향을 미치지 않는다는 많은 연구 결과가 있습니다. 그러나 몇 가지 연구가 다른 결론을 내 렸습니다.
혈당에 미치는 영향
아스파탐이 혈당에 미치는 영향은 인간의 두 동물 모두에서 연구되었습니다. 일부 동물 연구에 따르면 아스파탐이 혈당을 상승시킬 수 있음을 시사하지만 인간에 대한 이러한 발견의 관련성은 불분명합니다. 예를 들어, 2014 년 10 월호 "Nature"에 발표 된 연구에 따르면 11 주 동안 아스파탐을 먹인 마른 마우스는 고혈당 수치를 나타 냈습니다. 연구팀은 아스파탐과 같은 인공 감미료가 장내 박테리아를 체내로 운반하고 혈당을 높이는 건강한 장내 세균을 변화시킬 수 있다고 추측합니다. "PLoS ONE"2014 년 10 월호에 발표 된 또 다른 동물 연구에 따르면 설치류의 저용량 아스파탐이 먹이를 먹으면 건강한 장내 세균에 영향을 미칩니다. 이것은 설탕 생산을 자극하는 화학 물질 인 프로 피오 네이트의 생산을 증가시키고 혈당을 증가시킵니다.
그러나 인간 연구는 다른 이야기를 들려줍니다. 예를 들어, 2, 000 명 이상의 사람들을 대상으로 한 11 건의 연구에 대한 2010 년 12 월 "미국식이 협회 저널 (Journal of the American Dietetic Association)"검토에 따르면 아스파탐과 같은 비 영양 감미료는 제 2 형 당뇨병 환자 (T2DM)의 혈당에 영향을 미치지 않습니다. 마찬가지로, 임상 시험 31 건과 리뷰 2 건에 대한 2015 년 10 월 "공공 건강 보관소"분석에 따르면 아스파탐과 같은 비 영양 감미료의 섭취는 최대 18 주 동안 당뇨병이 있거나없는 사람들의 혈당에 영향을 미치지 않는다고보고되었습니다.
인슐린에 대한 영향
췌장 호르몬 인슐린은 식사 후 혈액 내 설탕의 양을 조절하는 데 도움이됩니다. 식사 후 혈당 증가는 주로 탄수화물 소비량과 관련이 있습니다. 아스파탐은 탄수화물이 없기 때문에 인슐린 수치에 영향을 미치지 않을 것으로 예상됩니다. 그러나 "당뇨병 치료"2007 년 7 월호에 발표 된 아주 작은 연구에서 달리보고 된 바 있습니다. 연구원들은 다른 날에 아스파탐, 설탕 또는 과당으로 아침을 달게 한 T2DM을 가진 14 명의 남성을 연구 한 후 엄격한 운동을했습니다. 연구팀은 아스파탐과 설탕이 첨가 된 식사에서 인슐린 수치가 비슷하게 증가하는 것을 관찰했습니다.
그러나 더 큰 연구는이 발견을지지하지 않습니다. 예를 들어, 1998 년 9 월 "American Journal of Clinical Nutrition"에 발표 된 연구는 20 일 동안 당뇨병이없는 48 명의 건강한 사람들에게 매일 약 20 캔의 다이어트 소다와 동등한 아스파탐을 투여하는 것을 포함했습니다. 연구원들은 인슐린 수치에 영향을 미치지 않는다는 것을 발견했습니다. 이 주제에 대한보다 최근의 연구는 "식욕"2010 년 8 월호에 출판되었습니다. 연구원들은 설탕을 첨가 한 스낵보다 아스파탐을 첨가 한 스낵을 먹은 후 14 명의 연구 참가자의 인슐린 수치가 현저히 낮음을 발견했습니다.
인슐린과 혈당에 대한 이차 효과
과체중 또는 비만은 인슐린 저항성, T2DM 환자의 주요 대사 이상을 유발합니다. 인슐린 저항성은 차례로 인슐린과 혈당 수치를 높입니다. 많은 사람들이 체중을 관리하기 위해 설탕 대신 아스파탐으로 설탕을 첨가 한 제품을 사용합니다. 그러나 2008 년 8 월호 "Obesity"와 1986 년 3 월호 "Preventive Medicine"에 발표 된 두 가지 큰 연구에 따르면 아스파탐과 같은 비 영양 감미료가 첨가 된 음료수는 체중 증가와 관련이 있습니다.
그러나 2006 년 6 월 350 명 이상의 사람들을 대상으로 한 16 가지 연구에 대한 "영양 게시판"에서 설탕 단 음식을 아스파탐 단 음식으로 대체하면 체중 유지와 체중 감소에 도움이 될 수 있다고합니다. 평균적으로 주. 2014 년 9 월 "미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"분석에 따르면 10 만 명이 넘는 사람들이 참여한 24 건의 연구 결과에 따르면 저칼로리 감미료의 사용은 적당한 체중 감량과 관련이 있습니다.
경고 및주의 사항
아스파탐은 1981 년 미국 식품 의약 국 (Food and Drug Administration)에 의해 일반 감미료로 사용하도록 테스트 및 승인되었습니다. FDA에 따르면, 허용되는 일일 섭취량 또는 안전한 수준은 체중 킬로그램 당 50mg입니다. 이것은 150 파운드 성인의 경우 하루에 18-20 캔의 칼로리가없는 소다와 같습니다.
"당뇨병 치료"2012 년 8 월호에 발표 된 미국 심장 협회 (American Heart Association) 및 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)의 권고에 따르면 아스파탐과 같은 비 영양 감미료를 적당히 사용하면 체중 조절을 도와 인슐린과 혈당에 긍정적 인 영향을 줄 수 있습니다. 그러나 저자들은 이것이 다이어트의 다른 곳에서 칼로리가 증가하지 않는 경우에만 해당 될 것이라고 지적했다. 아스파탐을 함유 한 많은 식품은 "무설탕"이라고 표시되어 있어도 다른 성분에서 여전히 칼로리와 탄수화물을 공급한다는 점을 명심해야합니다.
마지막으로 아스파탐은 신체가 아스파탐 성분 인 페닐알라닌을 적절히 대사 할 수없는 드문 유전자 상태 인 페닐 케톤뇨증 환자에게 섭취하면 안됩니다.
