소고기 스테이크 (클럽 스테이크라고도 함)는 많은 사람들이 "최고 중의 최고 요리"라고 생각하는 그룹의 일부입니다. 포터 하우스 또는 안심 스테이크와 같은이 그룹의 다른 컷과 마찬가지로 고기의 자연스런 부드러움과 좋은 맛 요리에 스테이크를 담 그거나 양념을하기로 결정한 경우 날개 스테이크가 자연스럽게 부드러워 지도록하기 때문에 저지방 성분을 사용하십시오..
굽거나 굽는 것
1 단계
그릴이나 오븐을 화씨 약 400 도의 중간 온도로 예열하십시오.
2 단계
고기가 그릴 창살이나 육계 팬에 달라 붙지 않도록 측면 당 약 1/2 티스푼의 기름을 사용하여 날개 스테이크를 올리브 오일로 구운 다.
3 단계
두께와 선호하는 정도에 따라 스테이크를 요리하십시오. 표준 1 인치 두께 스테이크의 경우 총 12 ~ 14 분을 의미하며이 시간 동안 집게로 한 번 회전합니다.
4 단계
고기 온도계를 하나 이상의 스테이크에 넣고 고기를 그릴이나 육류에서 꺼내기 전에 화씨 145도 (또는 중간 정도 희귀)인지 확인하십시오.
스토브 탑 요리
1 단계
기름이 훈제하기 시작할 때까지 중간 열에 프라이팬에 올리브유 1 ~ 2 티스푼을 가열하십시오.
2 단계
날개 스테이크를 프라이팬에 넣고 2 ~ 4 분 동안 요리하도록합니다.
3 단계
스테이크를 집게로 돌리고 추가 2-4 분 동안 또는 육류 온도계가 육류가 화씨 145도를 나타낼 때까지 요리하도록합니다.
필요한 것
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가봉 브러쉬
올리브유
육류 온도계
집게
냄비
팁
어떤 방법을 사용하든 요리하기 전에 30 분에서 1 시간 동안 냉장고에서 날개 스테이크를 제거하십시오. 요리하기 전에 스테이크를 실온으로 가져 가면 고기가 뜨거운 요리 표면에 부딪 칠 때 고기 섬유가 수축되는 것을 방지합니다.
마른 문질러 양념을 넣거나 고기 요리를 시작하기 전에 종이 타월로 스테이크 표면을 말리십시오. 고기를 건조하면 고무 같은 회색 외부 촉촉한 고기가 아니라 요리 할 때 맛있는 갈색 빵 껍질을 만들 수 있습니다.
굽는 방법은 두께가 1 인치 이상인 날개 스테이크를 요리하는 좋은 방법이며, 스토브 상단 요리는 얇은 날개 스테이크에 더 좋습니다.
