돼지의 허리 부분은 동물의 가장 얇고 가장 부드러운 부분이며 과도하게 익 으면 빨리 말라 버릴 수 있으므로 제대로 익혀야합니다. 뼈가없는 전체 돼지 고기 허리의 무게는 6에서 8 파운드 사이입니다. 그리고 10 명 이상에게 먹이를 줄 수있을 것입니다. 돼지 고기 허리가 너무 커서 반으로 자르면 요리 과정이 빨라집니다.
1 단계
돼지 고기 허리를 반으로 자르고 밀봉 가능한 비닐 봉지에 각 반을 넣습니다. 돼지 고기 허리를 덮을 수있는 양념장을 가방에 충분히 넣습니다. 냉장고에서 돼지 고기를 하루나 이틀 동안 담그십시오.
2 단계
오븐을 화씨 350도까지 예열하고 돼지 고기 허리 부분을 돼지 고기의 뚱뚱한면이 위로 향하게하여 요리 팬에 넣습니다.
3 단계
요리 팬을 오븐에 넣고 타이머를 약 50 분 동안 설정하십시오.
4 단계
돼지 고기 허리를 제거하고 추가 조미료 또는 재료를 추가하십시오. 사과는 돼지 고기에 달콤한 맛을 더할 수 있지만 이것은 선택 사항입니다.
5 단계
돼지 고기 허리를 다시 오븐에 넣고 50 분간 더 요리하십시오. 육류 온도계를 사용하여 육류의 온도를 확인하십시오. USDA에 따르면, 돼지 고기 허리는 고기의 내부 온도가 화씨 145도에 도달하면 이루어집니다.
6 단계
내부 온도가 화씨 145도에 도달하면 오븐에서 돼지 고기 허리를 제거하고 약 15 분 동안 그대로두고 팬에서 주스를 흡수하십시오. 서빙 플래터에서 썰어 서빙하십시오.
필요한 것
-
8 파운드 뼈없는 돼지 고기 허리
칼
마리 네이드
밀봉 가능한 비닐 봉투
요리 팬
육류 온도계
