전체 햄은 가족과 함께 휴가 또는 일요일 저녁 식사를위한 풍미 있고 우아한 식사입니다. 햄은 돼지의 뒷다리에서 나오는 돼지 고기의 자르기이며 햄을 완전히 또는 부분적으로 요리 할 수 있습니다. 유약 패킷이 포함 된 햄을 선택하거나 메스 키트와 같은 나무 위에서 훈제 한 햄을 선택하십시오. 슈퍼마켓과 정육점은 보통 12 파운드에서 14 파운드 사이의 햄을 판매합니다. 그러나 때로는 작은 그룹에 작은 햄을 제공하거나 남은 음식을 제한하기 위해 햄 부분이 더 작을 수도 있습니다.
1 단계
오븐을 화씨 350 도로 예열하십시오.
2 단계
냉장고에서 햄을 꺼내어 요리하기 전에 실온으로 데우십시오. 차가운 햄은 몸을 따뜻하게하고 요리를 시작하기 전에 지방의 대부분을 녹여 햄을 건조시킬 수 있습니다.
3 단계
네덜란드 오븐에 햄을 넣고 햄 스톡 2 컵, 물 또는 드라이 화이트 와인으로 덮습니다. 햄은 오븐에서 as을 때 촉촉하게 유지하기 위해 소량의 액체 만 있으면됩니다.
4 단계
훈제되고 부분적으로 조리 된 햄을 2 시간에서 2 시간 반 동안 또는 햄에 삽입 된 육류 온도계가 화씨 160 도가 될 때까지 요리하십시오. 햄이 완전히 익 으면 1 시간 동안 요리하십시오. 완전히 조리 된 햄은 조리 할 필요는 없지만 조리하면 따뜻하게하고 맛을 향상시킵니다.
5 단계
네덜란드 오븐을 오븐에서 꺼내서 햄을 서빙 플래터로 옮깁니다. 햄이 슬라이스 된 경우 햄을 뼈에서 잘라내거나 슬라이스를 분리하기 전에 햄을 10 분 동안 그대로 두십시오.
필요한 것
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8 파운드 햄
햄 스톡, 물 또는 드라이 화이트 와인 2 컵
뚜껑이있는 네덜란드 오븐
