버터 콩 또는 차드 콩으로도 알려진 리마 콩은 6, 000 년 이상 경작 된 페루의 수도의 이름을 따서 명명되었습니다. 그들은 미국의 다른 지역보다 신선한 리마 콩을 쉽게 찾을 수있는 미국 남부의 일반적인 여름 반찬입니다. 대부분의 콩과 마찬가지로, 리마 콩은 여러 가지 영양소의 좋은 공급원입니다.
기초
약 45 그램의 콩인 리마 콩을 4 번 섭취하면 지방에서 5 칼로리를 포함하여 약 170 칼로리가 있습니다. 식이 섬유질 10g과 아기 리마 서빙에서 섬유질 10g을 포함한 32g의 탄수화물을 섭취하게됩니다. 큰 리마 콩과 동일한 크기의 서빙에는 실제로 적은 칼로리가 있습니다. 또한식이 섬유 9g과 단백질 10g을 포함한 28g의 탄수화물을 함유하고 있습니다.
의미
리마 콩은 지방이 매우 적고 콜레스테롤이 포함되어 있지 않기 때문에 대부분의 다른 야채가 심장 건강에 좋은식이 요법입니다. 채식주의 자들에게, 아기 리마 콩이든 큰 리마 콩이든간에 리마 콩을 제공하는 것이 단백질에 권장되는 일일 일일 가치의 약 4 %를 함유한다는 사실은 많은 단백질 공급원이 동물에서 유래하기 때문에 큰 이점이 될 수 있습니다.
혜택
리마 콩은 불용성 섬유질이 풍부하여 소화관 건강을 증진시키고 변비를 예방합니다. 리마 콩은 또한 수용성식이 섬유의 좋은 공급원으로 콜레스테롤을 조절하고 심혈관 건강을 개선시키는 역할을 할 수 있습니다.
전문가 통찰력
경고
생 리마 콩은 절대 먹지 않아야합니다. 생 쌀된 리마 콩에는 잠재적으로 독성이있는 시안화물 인 linamarin이 들어 있습니다. 리마 콩을 요리하면 화합물이 파괴되므로 조리 된 리마 콩은 안전하게 먹을 수 있습니다.
