혈당 지수 (GI)는 음식이 혈당 수치에 어떤 영향을 미치는지에 따라 0에서 100 사이의 음식 순위를 매기는 방법입니다. GI가 높을수록 혈당이 GI가 낮은 식품보다 높고 빠르게 상승하는 음식을 나타냅니다. 제 1 형 및 제 2 형 당뇨병 환자는 혈당 및 인슐린 수치를 조절하는 데 도움이되고 저 인슐린 저항성을 감소시킬 수 있기 때문에 낮은 GI식이 섭취의 이점을 얻을 수 있습니다. 많은 음식의 GI 값은 과학적으로 결정되고 기록되어 있으므로 식사의 GI 계산은 간단합니다.
1 단계
식사의 각 부분에 얼마나 많은 탄수화물이 있는지 확인하십시오. 예를 들어 인스턴트 오트밀 아침 식사와 8 온스 오렌지 주스 한 잔을 고려하십시오. 인스턴트 오트밀 한 패킷에는 22g의 탄수화물이 들어 있으며 8 온스의 오렌지 주스에는 26g의 탄수화물이 있습니다.
2 단계
각 식사 성분이 식사에 추가하는 탄수화물의 비율을 결정하십시오. 탄수화물의 총 그램을 개별 성분이 기여한 그램 수로 나누어 성분의 탄수화물 비율을 찾으십시오. 예를 들어, 오렌지 주스와 오트밀에는 총 48g의 탄수화물이 있습니다. 22 그램을 48 그램으로 나누면 오트밀의 탄수화물 비율은 0.46이고 오렌지 주스의 탄수화물 비율은 0.54입니다.
3 단계
식사 구성 요소의 비율에 해당 구성 요소의 미리 지정된 GI를 곱하십시오. 개별 식품의 GI는 온라인 GI 데이터베이스 또는 "The American Journal of Clinical Nutrition"에 의해 출판 된 표에서 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 오트밀의 GI는 83입니다. 0.46에 83을 곱하면 38.18이됩니다. 오렌지 주스의 경우 46의 GI에 0.54를 곱하면 24.84가됩니다.
4 단계
3 단계의 결과를 함께 추가하십시오. 이 예에서는 38.18과 24.84를 더하여 식사의 총 혈당 지수 인 63.02의 합계를 얻습니다.
필요한 것
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혈당 지수 테이블 또는 데이터베이스
계산자
연필과 종이
팁
가능한 한 정확한 결과를 얻기 위해 단계별로 계산을 기록하는 데 도움이됩니다.
경고
식사가 혈당 수치에 미치는 영향을 결정하기 위해 혈당 지수에만 의존해서는 안됩니다. 의사 또는 공인 영양사의 지시에 따라 혈당을 검사하십시오.
