해바라기 유는 단일 불포화 지방 79 %, 다중 불포화 지방 7 % 및 포화 지방 14 %로 구성된 건강한 식용유로, 엑스트라 버진 올리브 오일과 거의 동일한 성분입니다. 적당히 불포화 지방은 심장병 발병 위험을 낮출 수 있습니다. 베이킹은 식단에 해바라기 유를 첨가하는 한 가지 방법입니다. 해바라기 유는 높은 연기 점을 가지며, 이는 과거 기름이 건강에 좋지 않은 온도입니다. 높은 연기 점으로 인해 해바라기 유는 고온 베이킹에 적합합니다. 해바라기 오일은 올리브와 같은 더 강한 오일과 달리 구운 제품을 보완하는 온화한 맛이 있습니다.
1 단계
쿠키, 케이크 또는 브라우니 레시피에서 버터 또는 쇼트닝을 위해 해바라기 유를 대체하십시오. 오일은 밀도가 다른 다른 밀도를 생성 할 수 있지만 버터 나 쇼트닝과 같은 고형 지방의 4 개 부분 대신 세 부분의 오일을 사용하면 문제를 해결할 수 있습니다. 또한 설탕과 달걀을 더 넣으면 푹신한 질감을 얻을 수 있습니다.
2 단계
파이 크러스트와 패스트리에 쇼트닝이나 버터 대신 해바라기 유를 사용하십시오. 다시 한번, 이것은 일관성을 변경하고 덜 벗겨진 빵 껍질을 얻을 것입니다. 그럼에도 불구하고 해바라기 기름으로 만든 껍질은 훨씬 건강합니다. 트랜스 지방이 짧아지고 버터가 포화 지방을 피하면 심장 질환의 위험이 높아집니다.
3 단계
수제 빵 조리법에 해바라기 기름을 사용하십시오. 두 개의 작은 둥근 덩어리 또는 하나의 큰 효모 빵 한 덩어리를 만들기 위해 간단히 2 큰술을 사용하십시오. 1 tsp 외에. 해바라기 기름. 레시피가 요구하는 버터 나 다른 지방 대신에 이것을 사용하십시오.
