생선은 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 작은 물고기를 먹는 연어와 같은 크고 지방이 많은 물고기에는 많은 심혈관 혜택이있는 오메가 -3 지방산이 포함되어 있습니다. 오메가 -3 지방산은 트리글리세리드 수치를 낮추고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있지만 모든 연구에서 콜레스테롤 개선에 도움이되는 것은 아닙니다. 연어에는 콜레스테롤이 포함되어 있는데, 의사가 콜레스테롤 섭취량을 일정 수준 이하로 유지하려면 식단에 추가해야합니다.
연어에있는 콜레스테롤
연어를 포함한 식품은 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 사람을 포함한 동물은 여러 신체 기능을 위해 콜레스테롤이 필요하기 때문입니다. 조리 된 야생 대서양 연어의 3 온스에는 60 밀리그램의 콜레스테롤이 들어 있습니다. 미국 심장 협회는 콜레스테롤 섭취를 하루 300 밀리그램으로 제한 할 것을 권장합니다. 연어를 제공하는 것이 일일 콜레스테롤 수당을 초과하지 않습니다.
저밀도 콜레스테롤 혜택
몇몇 작은 연구에 따르면 오메가 -3 지방산은 저밀도 또는 "나쁜"콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. "Acta Cardiologica"2009 년 6 월호에 실린이란의 한 연구에 따르면 콜레스테롤 수치가 높은 대사 증후군을 가진 사람들의 콜레스테롤에 대한 위약과 1 그램의 생선 기름의 영향을 하루에 비교했습니다. 생선 기름을 섭취 한 사람들은 LDL과 총 콜레스테롤 수치가 감소했습니다.
고밀도 콜레스테롤 혜택
1991 년 2 월 "리피드 (Lipids)"문제에 대한 캘리포니아 대학의 연구에 따르면 40 일 동안 연어를 섭취하면 소위 "좋은"콜레스테롤 인 고밀도 지단백질이 유의하게 증가합니다. Western Human Nutrition Research Center의 연구원들이 수행 한 미국 농무부 연구에 따르면 연어를 20 일 동안 먹으면 HDL이 10 % 증가한 것으로 나타났습니다.
고려 사항
연어의 오메가 -3 지방산은 콜레스테롤에 긍정적 인 효과를 줄 수 있습니다. 그러나 일부 연구에 따르면 오메가 -3 지방산 보충제는 "영양, 대사 및 심혈관 질환"2013 년 4 월호에 발표 된 것과 같은 LDL 수치를 증가시킬 수 있습니다. 연어는 또한 수은이나 다른 독소를 포함 할 수 있습니다. 연어 섭취량을 일주일에 두 번으로 제한하십시오. 양식 연어는 야생 연어보다 오염 물질이 더 많을 수 있습니다.
