칠면조 커틀릿을 담그면 최소한의 노력으로 풍미의 유연성을 높일 수 있습니다. 칠면조 커틀릿은 오븐에서 굽는 데 시간이 오래 걸리지 않아 편리합니다. 닭 가슴살이나 커틀릿의 맛을 내기 위해 사용하는 것은 칠면조 커틀릿에도 적용됩니다. 이 고 단백질 앙트레는 소고기 및 기타 붉은 육류만큼 포화 지방과 콜레스테롤을 많이 충족시키지 않습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)가 제안한 것처럼 생선과 콩류와 함께 껍질이없는 가금류는 지방이 적은 단백질 공급원 중 하나가되어야합니다.
1 단계
칠면조 커틀릿을 담그기에 충분한 양의 산성 액체 및 식용유를 유리 또는 세라믹 접시에 혼합하십시오. 간장, 데리야끼 소스, 과일 주스 및 와인은 산성 액체입니다. 보완 허브와 향신료와 함께 맛에 소금과 후추를 넣으십시오. 다진 생강과 마늘은 간장이나 데리야끼 소스와 잘 어울려 아시아에 영향을 미치는 준비를하는 반면, 로즈마리, 딜, 감귤류, 꿀 또는 갈색 설탕은 오렌지 나 파인애플 주스와 함께 사용됩니다. 바질, 타임, 로즈마리, 타라곤, 이탈리아 또는 토스카나 조미료 믹스 또는 와인 기반 마리 네이드와 함께 허브를 드십시오.
2 단계
날카로운 칼로 칠면조 커틀릿에서 지방을 잘라냅니다. 매리 네이드에 넣고 플라스틱 랩으로 접시를 덮으십시오. 절인 돈까스를 1 ~ 4 시간 동안 냉장하십시오.
3 단계
화염 시간이 끝나기 20 ~ 30 분 전에 오븐을 화씨 400 도로 예열하십시오. 호일로 베이킹 트레이를 덮고 식용유 또는 붙지 않는 조리 용 스프레이로 가볍게 기름칠하십시오.
4 단계
매리 네이드에서 칠면조를 제거하고 여분의 접시에 다시 흘러 내십시오. 줄 지어 베이킹 트레이에 커틀릿을 놓고 사이에 공간을 두십시오. 오븐에 넣고 약 15 분 동안 굽습니다. 조리 시간은 커틀릿 두께, 오븐 온도 정확도 및 기타 요인에 따라 달라 지므로 추정치 일뿐입니다. 터키는 내부 온도가 165F로 조리되어야하지만 대부분의 육류 온도계는 얇은 육류에서는 안정적으로 작동하지 않습니다. 커틀릿은 중앙으로자를 수 있고 주스가 깨끗해지면 완전히 조리됩니다.
필요한 것
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유리 또는 세라믹 접시
산성 액체
식용유
소금과 후추
허브와 향신료
칼
플라스틱 랩
베이킹 트레이
알루미늄 호일
팁
매리 네이드를 소스로 사용하려면 냄비에 옮기십시오. 생 가금류에 의해 오염 된 후 5 분 동안 완전히 끓여서 살균하십시오. 칠면조 마리 네이드가 길수록 맛이 더 강해집니다. 커틀릿은 얇기 때문에 산성 성분에 더 오래 담그면 질감에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
경고
신선한 칠면조 가슴살 또는 돈까스를 40F 미만으로 보관하십시오.
