채식 타임즈 웹 사이트에 따르면 미국의 약 730 만 명이 채식을 따릅니다. 또 다른 2280 만 명은 채식과 비 채식 음식을 포함한 반식이 요법을 따릅니다. 채식인은 햄버거, 돼지 갈비, 핫도그, 닭고기, 칠면조 및 생선을 포함한 어떤 형태의 고기도 섭취하지 않으므로 단백질 부족으로 고통받을 수 있습니다. 많은 채식주의 자들은 빵과 파스타와 같은 고 탄수화물 음식을 사용하여 육류 제품을 대체합니다. 그러나 저 택시식이 요법을 따르고 싶다면 필요한 단백질을 줄 수있는 저탄수화물 채식 음식이 몇 가지 있습니다.
야채 소스
야채는 채식의 중요한 부분입니다. 대부분의 채소에는 탄수화물이 포함되어 있지만 곡물이나 다른 일반적인 채식 음식보다 탄수화물이 훨씬 적습니다. USDA National Nutrient Database에 따르면 가장 많은 단백질을 공급하는 야채는 브로콜리, 아스파라거스, 마늘, 순무 채소, 시금치, 토마토입니다. 이 야채들은 모두 1 컵 서빙 당 5-10 그램의 단백질을 함유하고 있습니다.
콩과 단백질
채식 자원 그룹에 따르면 콩은 채식주의 식단에서 육류를 대체 할 수있는 효율적인 저지방 단백질 공급원입니다. 또한 탄수화물이 적고 포화 지방이나 콜레스테롤이 없습니다. 병아리 콩, 렌즈 콩, 해군 콩, cowpeas 및 검은 콩은 모두 고단백, 저탄수화물 선택입니다.
두부
두부는 채식주의자를위한 일반적인 육류 대체품입니다. 채식 자원 그룹에 따르면 두유로 만든이 음식은 풍부한 단백질 공급원입니다. 템페, 세이 탄 및 가장 상업적으로 포장 된 채식 버거와 같은 밀을 함유 한 육류 대체물과 달리 두부는 탄수화물이 적습니다.
유제품 및 계란
채식인은 육류 제품을 먹지 않지만 대부분 계란, 치즈, 요구르트 및 우유와 같은 유제품을 섭취합니다. USDA National Nutrient Database에 따르면, 계란과 유제품은 탄수화물이 적으며 달걀에는 1 탄수화물, 우유에는 10 탄수화물이 적습니다. 그들은 또한 채식주의자를위한 풍부한 단백질 공급원입니다.
