개인은 건강, 도덕적 또는 종교적 이유로 비건 채식을 채택 할 수 있습니다. 비건 채식 생활을하는 것은 특히 낙농업을 포함하여 제한된 카테고리의 음식에 대한 건강하고 맛좋은 대안을 찾는 데 어려움이 없습니다. 비건 채식인을 위해 특별히 준비된 버터 대안은 다양한 맛과 질감뿐만 아니라 건강도도 있습니다. 요리의 종류에 따라 건강에 좋은 다양한 버터 대용품을 사용할 수 있습니다.
채식 규정 식 제한
진정한 비건은 유제품, 육류, 가금류, 해산물 또는 달걀을 먹지 않습니다. 그러므로 비건 채식인은 적절한 영양 섭취와 균형 잡힌 식단을 보장하기 위해 이러한 식품군이 건강 식품을 대체해야합니다. 다행히도 버터 나 마가린에 대한 몇 가지 건강한 대안이 있습니다. 선택되는 옵션은 예를 들어 스프레드, 요리 또는 베이킹 재료 등 제품 사용 방법에 따라 다릅니다.
상업적으로 준비된 비건 버터 대안
몇몇 회사는 버터에 대해 매우 건강하고 순전히 채식을 대체합니다. 일반적으로 비 채식 제품보다 비싸지 만이 버터 대용품은 비건 채식 주의자의 금기 목록에 유청, 유당, 카세인 및 카세 인산염 성분이 전혀없이 제조됩니다. 심장 건강에 좋고 콜레스테롤이 없으며 "비건"이라는 라벨이 붙은 유제품이 없어야합니다. 트랜스 지방 또는 수소 첨가 지방이 포함 된 제품은 심혈관 건강을 위협하므로 피하십시오.
너트 버터
버터에 대한 또 다른 건강하고 철저한 채식 대안은 너트 버터입니다. 완전 채식 규정을 충족시키기 위해 가장 간단한 버전의 너트 버터는 다른 성분을 포함하지 않고 매끄러운 퓨레로 분쇄 된 너트입니다. 비건 채식 주의자들 중에 가장 흔한 것은 땅콩 버터, 아몬드 버터 및 간장 버터입니다. 여기에는 견과류에서 자연적으로 발견되는 지방이 포함됩니다. 일부는 소량의 오일로 만들어져 지방 함량을 증가시킵니다. 견과류 버터는 건강 식품점에서 구입하거나 집에서 만들 수 있습니다.
식물성 오일
완전 채식 식품 제조에 권장되는 또 다른 방법은 식물성 오일입니다. 올리브 오일은 향이 있지만 아마씨 오일보다 지방이 풍부합니다. 후자는 제빵과 요리에 비건 채식인이 일상적으로 사용합니다. 그것은 약간의 지방을 첨가하지만 나쁜 콜레스테롤에 기여하는 유형보다는 심장 건강에 좋은 다양성을 추가합니다. 기름은 또한 빵이나 토스트를 담그는 데 사용될 수 있으며, 유럽과 중동의 많은 비건 채식인들에게도 일반적인 관행입니다.
