만성 신장 질환을 앓고있는 개인은 혈액에 과도한 수준의 인과 칼륨이있을 위험이 있으며, 이는 골밀도 상실 및 불규칙한 심장 기능과 같은 합병증을 유발할 수 있습니다. 이를 방지하기 위해, 이들 개인은 엄격한식이 요법을 따르고 칼륨과 인이 많은 음식을 제거해야합니다. 거의 모든 과일과 채소는 인이 적지 만 칼륨 함량이 다양합니다. 가장 낮은 칼륨, 낮은 인 과일과 채소를 식별하면 식단이 일관되게 유지됩니다.
제한 정의
식품을 "낮은 칼륨"또는 "낮은 인"으로 분류하는 요소를 이해하는 것이 적합한 선택을 식별하기위한 첫 번째 단계입니다. 칼륨 함량이 낮은 음식은 1 회 제공량 당 150 밀리그램 미만의 칼륨을 가진 음식입니다. 인이 적은 식품은 서빙 당 인당 110 밀리그램 미만의 식품입니다. CKD 환자의 대부분은 인과 칼륨 함량이 낮은 음식을 섭취해야합니다. 그러나 의사가 괜찮다고 말하면 적당량의 인과 칼륨이 함유 된 음식을 먹을 수 있습니다. 과량의 저칼륨 또는 저인 식품은 섭취하려는 것보다 더 높은 수준으로 첨가 될 수 있으므로 서빙 크기에주의를 기울여야합니다.
적절한 과일
사과는 슬라이스 된 1 컵 서빙에 14 밀리그램의 인과 134 밀리그램의 칼륨 만 함유하고있어 이상적인 선택입니다. 포도의 1/2 컵 서빙에는 5 밀리그램 미만의 인과 88 밀리그램의 칼륨이 들어 있습니다. 하나의 평균 크기의 매화에는 11 밀리그램의 인과 104 밀리그램의 칼륨이 포함되어있어 두 미네랄의 임계 값 아래로 안전하게 내려갑니다. 칼륨과 인 함량이 낮은 다른 좋은 과일은 복숭아, 배, 딸기, 블루 베리 및 라즈베리의 1/2 컵 서빙을 포함합니다.
적절한 야채
생 다진 양배추 한 컵에는 인 23 그램과 151 밀리그램의 칼륨이 들어있어“낮은 칼륨”의 한계점에 바로 들어갑니다. 생 오이의 1/2 컵 서빙에는 12 밀리그램의 인과 76 밀리그램의 칼륨 만 들어 있습니다. 다른 좋은 야채 선택은 알팔파 콩나물, 콜리 플라워, 상추, 눈 완두콩 및 순무의 1/2 컵 서빙입니다.
다른 고려 사항
인이 적지 않은 유일한 일반적인 야채는 말린 콩과 완두콩이며, 적당한 양의 인이 있습니다. 거의 모든 유형의 콩에는 1 회 제공량 당 160 밀리그램 미만의 인이 있습니다. CKD 환자는 야채를 끓여서 배출 할 경우 중간 정도에서 많은 양의 칼륨이 함유 된 야채를 선택하실 수 있습니다. Journal of Food Science에 발표 된 2008 년 기사에 따르면, 끓는 것은 야채에서 칼륨 및 기타 미네랄 함량의 50-75 %를 제거하는 효과적인 방법입니다.
