더운 여름 날씨에는 적을지라도 모든 계절에 따뜻하고 안락함 수프는 영양가 있고 건강한 식사입니다. 그러나, "저 염기"라고 표시된 것조차 포함하여 준비되거나 통조림으로 만들어진 많은 수프는 나트륨 함량이 높고 건강에 좋은 음식 선택이 건강에 해로운 것을 만들 수 있습니다. 식단에서 나트륨을 제한하려면 집에서 나트륨이없는 향료로 수프를 만드십시오.
다이어트 중 나트륨
미국식이 요법은 일반적으로 나트륨이 너무 높습니다. 모든 성인의 나트륨 섭취량은 하루에 1, 500 밀리그램으로 하루에 1 티스푼 미만의 식염입니다. 권장 상한은 하루에 2, 300 밀리그램 (아프리카 계 미국인, 1, 500 밀리그램, 50 세 이상 또는 심장병 병력이있는 사람)이라면 대부분의 미국인이이 권장 한계를 크게 초과합니다. 나트륨이 많은식이는 심혈관 질환의 위험 증가를 포함하여 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
수프의 기초로 국물
국물은 땅딸막 한 것이 든 순수한 것이 든 많은 수프의 기초를 형성합니다. 미리 만들어진 국물을 구입하면 시간이 절약되지만 풍미를 높이기 위해 종종 방부제와 나트륨으로 포장됩니다. 미리 만든 국물을 구입하는 경우 낮거나 매우 낮거나 나트륨이없는 것으로 표시하십시오. 저 나트륨으로 간주 되려면 서빙 당 140mg 미만의 나트륨, 매우 낮은 나트륨에 대해 서빙 당 35mg 미만, 나트륨이없는 제품으로 판매되는 제품의 경우 5mg 미만이어야합니다. 걱정되는 경우 집에서 닭고기, 소고기, 돼지 뼈 또는 야채로 국물을 만들 수 있습니다. 이 식품에는 미량의 나트륨이 함유되어 있지만, 상업적으로 제조 된 나트륨이없는 국물보다 훨씬 적습니다.
수프에 야채
수프에 야채를 사용하면 벌크와 맛뿐만 아니라 영양소의 추가 이점을 얻을 수 있습니다. 수프가 나트륨이 아닌지 확인하려면 나트륨이 포함되지 않은 야채를 선택하십시오. 가지, 마늘, 여름 스쿼시 및 감자가 있습니다. 레몬과 라임은 나트륨이 없으며 주스는 수프에 필요한 산도를 추가 할 수 있습니다. 그러나 많은 채소는 자연적으로 나트륨 함량이 낮으므로 일반적으로 수프에 다양한 채소를 사용하면 나트륨 함량이 크게 증가하지 않습니다.
소금이없는 맛 부스트
저염 또는 무 나트륨 식품은 향이 부족할 수 있으므로 소금 통을 추가로 사용하지 않고 향을 증가시킬 수있는 방법을 찾으십시오. 야채를 수프에 넣기 전에 브로일러 아래에 야채를 굽는 것을 고려하십시오. 가지, 토마토, 호박 및 양파와 같은 갈변 채소는 소금을 추가하지 않고도 수프의 맛을 증가시키고 변화시킬 수 있습니다. 또한 허브와 스파이스 랙을 최대한 활용하여 맛을 높이십시오. 소금을 뿌리기 전에 마늘, 오레가노, 백리향 또는 로즈마리를 수프에 첨가하는 것이 좋습니다.
