아미노산은 단백질을 구성하는 화학 단위입니다. 인체는 대부분의 아미노산을 자체적으로 제조 할 수 있지만 신체의 필요를 충족시키기에 충분한 양으로 특정 아미노산을 합성 할 수는 없습니다. 이러한 아미노산은 신체가식이 소스를 통해 획득하는 것이 중요하기 때문에 "필수 아미노산"으로 불린다. 필수 아미노산이 부족하면 소화 불량에서 발육 부전, 불임에 이르기까지 수많은 건강상의 문제가 발생할 수 있습니다.
달걀
계란은 완전한 단백질로 간주됩니다. 즉, 9 개의 필수 아미노산 각각을 포함하여 신체에 필요한 모든 단백질이 포함되어 있습니다. National Egg Coordinator Committee에 따르면 하나의 큰 알에는 6.3g의 단백질이 들어 있는데, 이는 성인에게 권장되는 일일 단백질 허용량의 약 10 %에 해당합니다. NECC는 또한 계란 단백질의 품질이 너무 높기 때문에 과학자들은 계란을 다른 식품의 단백질 품질을 측정하기위한 기준으로 사용합니다.
고기
쇠고기, 돼지 고기, 닭고기 및 칠면조와 같은 동물 고기는 완전한 단백질입니다. 질병 통제 및 예방 센터 (Centers for Disease Control and Prevention)에 따르면 3 온스 고기 조각에는 약 21 그램의 고품질 단백질이 들어 있습니다. 그러나 육류에서 필요한 필수 아미노산을 모두 얻을 수 있지만 CDC는 단백질과 함께 너무 많은 포화 지방을 섭취하지 않도록 붉은 육류의 가장 얇은 부분을 선택하거나 가금류를 사용하는 것이 좋습니다.
대두
콩은 완전한 단백질로 간주되는 유일한 식물입니다. 두부, 에다마메, 두유, 된장 또는 두유는 모두 9 가지 필수 아미노산의 좋은 공급원이며 저지방이라는 추가적인 이점이 있습니다. 그러나 최근의 연구에 따르면 다이어트 중 콩은 때때로 해로울 수 있습니다. 대두는 영아의 갑상선 호르몬 수치에 영향을 줄 수 있으며 에스트로겐 유사 성질로 인해 호르몬에 민감한 암 환자의 종양 성장을 자극 할 수 있습니다.
퀴 노아
퀴 노아는 씨앗이 풍부한 필수 아미노산입니다. 완전 단백질 일뿐만 아니라 조직 개발 및 수리의 기초가되는 필수 아미노산 리신으로 포장되어있어 완전 채식주의 자에게 완벽한 단백질 공급원입니다. 조리 된 퀴 노아 1 컵에는 9 그램의 단백질이 들어 있습니다.
