지방이 많은 음식은 건강에 해 롭습니다. 허리케인이 늘어나고 미국에서 주요 사망 원인 인 고 콜레스테롤과 심장병을 포함한 심각한 의학적 상태에 대한 위험이 높아집니다. 포화 지방과 콜레스테롤이 높은 음식이 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 주된 이유입니다. 미국인들은 지방에서 많은 양의 칼로리를 섭취하는 경향이 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 지방에서 매일 칼로리의 25 ~ 35 % 만 섭취 할 것을 권장합니다.
포화 지방
포화 지방은 고기가 상온 일 때 잘린 고기에서 볼 수있는 하얀 재료입니다. 육류, 계란, 전유 및 일반 치즈와 같은 동물성 제품에는 포화 지방이 포함되어 있습니다. 패스트 푸드 버거와 치즈 버거는 매우 지방이 많습니다. Hardee의 웹 사이트에 따르면 Hardee의 2/3 파운드 Monster Thickburger는 1, 320 칼로리이며이 칼로리 중 860 칼로리는 지방에서 나온 것입니다. 초콜릿 사탕, 가당 연유, 증발 우유, 파이 크러스트, 치즈 케이크 및 바닐라 아이스크림에는 충분한 양의 포화 지방이 포함되어 있습니다.
예비
이러한 동물성 식품이 결합되고 빵가루 입히고 튀김되면 지방의 양이 크게 증가합니다. 예를 들어, 튀김 치즈 커드는 지방이 매우 높습니다. 치즈 소스로 음식을 토핑하면 가장 건강에 좋은 야채 요리에 지방이 추가됩니다.
트랜스 지방
트랜스 지방은 매우 건강에 좋지 않으며 종종 부분적으로 수소화 된 식물성 기름이라는 이름 뒤에 숨어 있습니다. 제조업체는 트랜스 지방을 사용하여 저장 수명을 연장하고 음식에 크림 같은 질감을 부여합니다. 상업적으로 구운 스낵 케이크와 파이에는 종종 이러한 건강에 해로운 지방이 포함되어 있습니다. 도넛은 반죽을 짧게하여 만든 다음 트랜스 지방으로 조리됩니다. 케이크 믹스, 비스 퀴크 및 기타 믹스에는 건강에 해로운 트랜스 지방이 포함되어 있습니다. 마가린과 스프레드에는라면, 스프 컵과 마찬가지로 트랜스 지방이 들어 있습니다. 포장 뒷면의 영양 라벨을 읽고 제품에 트랜스 지방이 포함되어 있는지 확인하십시오. 냉동 식품 라벨을 확인하여 지방 함량을 확인하십시오. 저지방이라고 표시된 제품은 실제로 트랜스 지방이 많을 수 있습니다. 칩과 크래커조차도 트랜스 지방을 함유 할 수 있습니다.
불포화 지방
식이 지방이 많은 모든 음식이 건강에 해로운 것은 아닙니다. 실제로, 신체는 제대로 기능하기 위해서는 일정량의 지방이 필요합니다. 다중 불포화, 단일 불포화 및 오메가 -3 지방산과 같은 일부 유형의 지방은 건강에 유익합니다. 연어 나 고등어와 같은 뚱뚱한 물고기는 당신의 마음에 좋은 건강한 오메가 -3 지방산을 제공합니다. 견과류, 씨앗, 아보카도 및 올리브, 카놀라 및 땅콩 오일과 같은 일부 오일은 건강한 선택입니다.
