대부분의 쿠키 및 케이크 레시피에는 설탕이나 꿀이 많이 필요하므로 식단을 쉽게 탈선시킬 수 있습니다. 설탕 한 스푼의 칼로리는 무시해도 좋을지 모르지만 시간이 지남에 따라 더 해져서 파운드를 포장하게 할 수 있습니다. 운 좋게도이 인기있는 성분을 대체 할 수있는 건강 식품이 있습니다.
팁
설탕 한 스푼은 약 48 칼로리이며 3 티스푼과 같습니다. 20 온스의 콜라 병은이 성분만으로 65 그램의 설탕과 260 칼로리를 제공합니다.
설탕 칼로리와 영양가
디저트에서 샐러드 드레싱 및 피자에 이르기까지 수천 가지 음식과 음료에 설탕이 숨겨져 있습니다. 흑설탕, 사탕 수수 설탕, 꿀, 당밀, 쌀 시럽, 포도당 및 과당은 변장 설탕입니다. 이 교활한 성분은 당신이 더 갈망하게하고 식사에 빈 칼로리를 추가합니다.
당신의 몸은 제대로 기능하기 위해 설탕이 필요하지 않습니다. 미국 심장 협회를 지적하십시오. 단백질, 복합 탄수화물 및 지방과 달리 설탕에는 영양가가 없습니다. 그것은 짧은 시간 동안 에너지를 증가 시키지만 포도당 수치를 높이기 때문입니다. 불행히도, 그 에너지 효과는 충돌이 뒤 따릅니다.
코코넛 설탕, 갈색 설탕 또는 가루 설탕을 선호하든 설탕 한 스푼의 칼로리는 모든 품종에 동일합니다. American Heart Association 및 기타 건강 기관에 따르면이 식품 성분은 그램 당 4 칼로리를 제공합니다.
설탕 1 큰술은 12 그램 또는 3 티스푼과 같습니다. 48 칼로리입니다. 예를 들어, 좋아하는 탄산 음료에 1 인분 당 35 그램의 설탕이 있다면, 설탕만으로도 약 3 큰술 또는 3 티스푼과 140 칼로리입니다.
천연 설탕 대 설탕 추가
설탕을 줄이는 한 가지 방법은 식품 라벨을 확인하고 그에 따라 선택하는 것입니다. 문제는 "설탕"으로 표시된 것은 천연 설탕과 첨가 설탕을 모두 포함한다는 점이다.
예를 들어 우유 및 유제품에는 유당이 풍부합니다. 건조, 신선, 통조림 및 냉동 과일에는 모두 과당이 포함되어 있습니다. 유당과 과당은 모두 천연 당입니다. 반면, 과당 옥수수 시럽, 갈색 설탕, 포도당, 맥아당 및 과일 주스 농축액에는 설탕이 첨가됩니다. 일부 제조업체는 맛과 질감을 향상시키기 위해 제품에 유당 또는 과당을 사용합니다.
그러나 천연 설탕은 첨가 설탕만큼 해롭지 않을 수 있습니다. 예를 들어, Nutrients 저널 2016 년 10 월호에 발표 된 리뷰에 따르면, 높은 과일 섭취는 체중 감소를 촉진하고 체중 증가로부터 보호하는 것으로 나타났습니다.
설탕 함량에도 불구하고 대부분의 과일에는 항 비만 효과가 있습니다. 그들은 당신을 더 오래 유지하고 장내 식물의 균형을 유지하고 총 음식 섭취량을 줄임으로써 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 연구원들이 지적한 바와 같이 체중 관리를 돕는 식물 영양소를 포함한 생체 활성 화합물을 함유하고 있습니다.
과일 주스는 반대 효과가 있습니다. 이 음료는 2015 년 7 월 BMJ 에 실린 코호트 연구에서 당뇨병 위험을 5 % 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 과일 주스 소비는 높은 사망률과 비만 률과 관련이 있습니다.
영양소 검토 보고서에 따르면 과일 주스에는 설탕이 풍부 하고 섬유질이 적어 인슐린과 혈당이 급상승합니다. 이것은 당뇨병과 체중 증가에서 그들의 역할을 설명 할 수 있습니다. 전체 과일은 섬유질이 풍부하여 설탕이 시스템으로 흡수되는 속도가 느려집니다. 섬유는 또한 포만감을 증가시키고 기아를 억제하여 체중 감소에 기여할 수 있습니다.
우유 칼로리는 어떻습니까?
앞에서 언급했듯이 우유와 그 유도체에는 유당이라는 천연 설탕이 들어 있습니다. 예를 들어 코티지 치즈는 1 인분 당 81 칼로리와 2.1 그램의 설탕 (4 온스)을 제공합니다. 탈지유 한 컵에는 83 칼로리와 12.5 그램의 설탕이 있으며, 요구르트에는 1 인분 당 149 칼로리와 11.4 그램의 설탕이 있습니다.
저지방 버전의 경우 우유 칼로리는 무시할 수 있습니다. 유당은 당신이 그것에 견딜 수 없다면 문제를 일으키지 않아야합니다.
American Journal of Clinical Nutrition에 발표 된 2016 년 2 월 대규모 연구에 따르면, 우유와 유제품은 체중을 유지하기가 더 쉬울 수 있습니다. 유제품 섭취량이 가장 많은 중년 및 노인 여성은 수년 동안 유제품을 적게 섭취 한 여성보다 체중이 줄었습니다. 칼슘, 인, 단백질 및 비타민 D는 우유의 항 비만 효과를 일으키는 것으로 보입니다.
이러한 결과는 과당 및 유당과 같은 천연 당이 체중 증가를 일으킬 가능성이 적음을 나타냅니다. 반면에 설탕은 당뇨병, 비만, 인슐린 저항성 및 대사 장애와 관련이 있습니다.
설탕 한 스푼의 칼로리에 대해 더 많이 알았 으므로이 정보를 사용하여 현명한 음식을 선택하십시오. 숨겨진 설탕에 대한 식품 라벨을 확인하고 좋아하는 스낵과 음료에 대한보다 건강한 대안을 찾으십시오. 예를 들어 스테비아는 대부분의 레시피에서 설탕을 대체 할 수 있으며 부작용이 없습니다.
