음식이 오염되면 몸이 아플 수 있습니다. 오염원과 오염 수준에 따라 오염 된 음식의 영향은 경련, 구역, 설사, 구토, 신경 손상, 알레르기 및 마비와 같은 증상을 유발할 수 있습니다. 병원성 박테리아, 알레르겐 또는 박테리아 독소로 오염 된 음식을 먹으면 비교적 빠른 효과가 있지만, 수은으로 오염 된 음식은 시간이 지남에 따라 정기적으로 먹어야 상당한 효과가 있습니다.
식중독
식중독 감염은 E. Coli 또는 Salmonella와 같은 병원성 박테리아로 오염 된 음식을 먹을 때 발생할 수있는 식중독입니다. 박테리아가 충분하면 소화관에 증식하여 병을 일으킬 수 있습니다. 많은 음식에 박테리아가 포함되어 있지만 특정 종은 특히 위험하며 위경련, 구역, 열, 설사 및 구토와 같은 증상을 유발합니다. 결과는 아기, 노인, 임산부 및 면역 체계가 손상된 사람에게 심각하고 생명을 위협 할 수 있습니다. 박테리아의 종에 따라 식품 매개 감염 증상이 발생하는 데 한 달이 걸릴 수 있습니다.
수은 중독
시간이 지남에 따라 산업 공정에서 방출 된 수은은 지구의 수로에 정착하여 먹이 사슬에 흡수되었습니다. 이로 인해 다양한 어종이 가장 높은 수준의 큰 어류와 함께 안전하지 않은 수은 수준으로 오염됩니다. 참치, 황새치 및 고등어와 같은 물고기를 정기적으로 먹는 사람들은 수은 중독의 위험이 있습니다. 수은은 신경계를 손상시키고 생식력을 감소 시키며 심장병의 위험을 증가시킬 수있는 신경독입니다. 어린 아이들과 임산부는 이러한 영향에 가장 민감하며 그들이 먹는 물고기의 양을 알고 있어야합니다.
알레르기 반응
가공 식품은 제조업체가 실수로 다른 제품의 성분과 접촉 할 때 알 수없는 알레르겐으로 오염되는 경우가 있습니다. 이는 다른 제품의 제조 과정에서 처리 장비가 제대로 청소되지 않거나 첨가 된 성분에 오류가있는 경우 발생할 수 있습니다. 가장 흔한 알레르기 항원은 땅콩, 콩, 생선, 우유, 계란, 견과류, 밀 및 조개 생선입니다. 식품이 라벨에 표시되지 않은 알레르겐으로 오염되면 알레르기가있는 사람들에게 심각한 건강 위협이됩니다.
음식 중독
식중독은 박테리아 독소로 인한 식중독입니다. 박테리아 황색 포도상 구균 및 클로스 트리 디움 보툴리눔이 병에 걸리지 않더라도 음식으로 방출되는 독소는 감염 될 수 있습니다. C. Botilinum으로 오염 된 음식을 먹으면 36 시간 이내에 약점, 현기증 및 구토와 같은 증상이 나타납니다. 의학적 치료없이 보툴리누스 중독으로 인한 음식 중독은 마비와 사망으로 이어질 수 있습니다.
