매일 필요한 것보다 많은 음식을 섭취하면 지방이 생성되지만 음식은 배에 저장되는 지방을 생성하지 않습니다. 다른 유형의 옥수수 음식은 다른 이점과 위험을 만듭니다. 통 곡물 옥수수에는 탄수화물과 섬유질뿐만 아니라 중요한 비타민, 미네랄, 단백질이 들어 있습니다. 생균 제거 및 기타 가공 된 옥수수 제품은 영양 학적 이점이 적습니다. 2010 년 11 월 "약리학, 생화학 및 행동"에 발표 된 연구에 따르면 옥수수 시럽은 사탕 수수 설탕보다 높은 비율로 지방으로 전환됩니다.
복부 지방
복부 또는 하체에서 체지방을 얻는 지 여부는 부분적으로 유전자 구성에 달려 있습니다. 2006 년 12 월 "Harvard Women 's Health Watch"기사에 따르면 유전자는 신체의 지방 세포 수와 저장 위치를 제어합니다. 배 모양의 몸을 일으키는 유전자를 물려받은 경우 허벅지와 엉덩이에 지방을 더 많이 저장합니다. 사과 모양이라면 복부에서 더 많은 지방이 자랍니다. 사과 모양의 몸은 지방보다 피부 아래보다 내장 구멍에서 더 빨리 축적되기 때문에 특별한 위험이 따릅니다. 모든 체형에 내장 지방이 너무 많으면 심각한 건강 문제가 발생합니다.
내장 지방
신체는 대부분의 지방을 피부 아래에 저장하여 부풀어 오른 허리와 무거운 허벅지를 일으켜 많은 사람들이 가장 걱정하게 만듭니다. 복부에 저장되는 지방의 10 %는 실제로 더 많은 질병을 유발합니다. 보스턴의 Beth Israel Deaconness Medical Center의 Barbara B. Kahn 박사는 "지방 세포는 사이토 카인 (cytokine)"이라는 유해한 단백질을 생성한다고 말했다. 내부 장기와 큰 혈관 주위의 내장 지방은 이러한 유해한 화합물을 혈류로 방출하여 심장병, 천식 및 기타 건강 문제의 위험을 증가시킵니다. "Harvard Women 's Health Watch"기사에 따르면, 허리 둘레가 2 인치 씩 증가 할 때마다 내장 지방의 증가로 인해 심혈관 질환 위험이 10 % 증가합니다.
옥수수의 효과
옥수수의 과당은 내장 지방에 불균형 적으로 기여할 수 있지만 생 단 옥수수 1 컵에는 과당 2.81g과 125 칼로리 만 들어 있습니다. 동일한 서빙은 거의 5 g의 덱 스트로스와 1.29 g의 자당을 제공합니다. 과당은 자당과 같은 다른 설탕보다 지방에서 체중이 거의 50 % 빠르게 증가하지만 그 이유는 확실하지 않습니다. 과당이 많은식이는 간에서 지방의 저장을 증가시킬 수 있습니다. 평범한 양의 단 옥수수를 섭취하면 특별한 위험은 없지만 옥수수 전분으로 제조 된 과당 옥수수 시럽이 발생합니다.
옥수수 시럽
1970 년대에 과당 옥수수 시럽은 사탕 수수와 사탕무의 자당을 많은 청량 음료 및 기타 대량 생산 식품의 감미료로 대체했습니다. 일일 칼로리 섭취량의 10 % 이상이 과당에서 비롯된 것이며 과당의 75 % 이상이 HFCS에서 나온 것입니다. 과당 섭취는 과식을 자극합니다. 당신의 몸은 다른 설탕을 섭취 할 때 식욕 조절 호르몬 인 렙틴을 생성하지만 과당 섭취는하지 않습니다. 단 옥수수와 같은 천연 과당 공급원의 섬유질은 위를 채워 식욕을 억제합니다. 더 많은 옥수수를 섭취하면식이 요법이 개선되지만 HFCS가 함유 된 가공 식품을 많이 섭취하면 체중 증가 위험이 있습니다.
