비타민 보충제는 일반적으로 다양한 건강 문제를 치료하기 위해 많은 사람들이 섭취합니다. 그러나 시간이 지남에 따라 비타민이 분해되어 화학적으로 변형 될 수 있습니다. 비타민 C는 분해되지만 독성이 없습니다. 비타민 C가 분해되는 속도는 여러 가지 요인에 따라 다르며 유효하지 않은 비타민 C도 "안전"합니다.
비타민 C는 어떻게 분해됩니까?
비타민 C는 아스코르브 산 또는 아스 코르 베이트라고도합니다. 산화로 알려진 화학 반응을 겪으면서 화학 형태가 바뀝니다. 비타민 C의 산화 된 생성물은 데히드로 아스코르브 산 또는 DHAA로 알려져 있습니다. 이 화합물은 다시 비타민 C로 전환 될 수 있지만 화학 반응은 자연적으로 일어나지 않습니다.
제품 품질이 유통 기한에 영향을 미침
DHAA는 독성이 없지만 비타민 C로 효과적으로 기능하지 않습니다. 즉, 시간이 지남에 따라 비타민 C 보충제는 덜 강력 해집니다. 그러나 다른 비타민 C 보충제는 다른 속도로 DHAA로 변합니다. 이것을 제어하는 한 가지 요소는 보충제의 초기 품질입니다. 매우 적은 수분으로 포장되고 산화 된 화합물이없는 보충제는 품질이 떨어지는 보충제보다 느리게 분해됩니다. 그러나 다양한 종류의 비타민 C의 분해를 테스트 한 대규모 연구는 없으므로 만료 날짜 측면에서 어떤 브랜드가 "최고"인지는 알 수 없습니다.
보관 조건
비타민 C 보충제가 얼마나 빨리 분해되는지에 영향을 미치는 또 다른 것은 그것이 어떻게 저장되는지입니다. 용기가 열리면 보충제가 더 빨리 분해되기 시작하므로 개봉하지 않은 비타민 C 보충제는 개봉 한 것보다 수명이 길어집니다. 습도가 상승 할 수있는 욕실이나 주방에 비타민을 유지하면 비타민이 분해되는 속도가 빨라질 수 있습니다. 비타민은 침실과 같이 시원하고 건조한 곳에 보관해야합니다.
비타민 C 복용에 대한 고려 사항
모든 비타민 C 보충제가 유효 기간을 인쇄 한 것은 아니며, 오래된 비타민 C 정제를 복용 할 수 있습니다. 그러나 색상이 변하거나 용해되기 시작하면 효과적이지 않습니다. 그러나 비타민 C를 너무 많이 섭취하면 설사 및 기타 건강 문제가 발생할 수 있기 때문에 이러한 효능 상실을 막기 위해 더 많은 양의 보충제를 복용하지 마십시오.
식단에 비타민 C 첨가
균형 잡힌 식단에서 비타민 C를 얻는 것이 항상 최선의 선택입니다. 19 세 이상의 남성에게 권장되는 비타민 C 섭취량은 75mg입니다. 여성의 경우 DV는 60mg입니다. 다양한 과일과 채소에서 비타민 C를 찾을 수 있습니다. 자몽, 달콤한 노란 고추, 키위, 브로콜리, 칠리 고추 및 채소, 예를 들어 케일, 파슬리 및 겨자 시금치에 가장 높은 농도가 있습니다. 비타민 C 섭취를 늘리는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
- 식사 중 간식에 편리한 과일 그릇을 준비하십시오. 망고, 키위 및 오렌지는 모두 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 망고 한 컵은 매일 100 %의 가치를 제공합니다.
- 과일과 야채를 생으로 먹습니다. 비타민 C는 수용성이기 때문에 가공 및 조리 과정에서 분해에 취약합니다. 에메랄드 인사이트 (Emerald Insight)가 발표 한 한 연구 논문에 따르면 브로콜리, 시금치, 상추는 김에서 비타민 C 함량이 각각 14, 11, 8.6 % 감소했으며 끓는 과정에서 비타민 C가 각각 54.6, 50.5 및 40.4 % 감소했습니다.
- 발효 야채를 섭취하십시오. 소금에 절인 양배추는 컵 당 거의 35mg의 비타민 C를 함유하고 있습니다.
- 냉동 야채를 전달하지 마십시오. 냉동 채소는 종종 신선한 농산물과 비교했을 때 더 높은 수준의 비타민 C를 함유하고 있습니다.
