운동 선수, 건강 의식 및 체중을보고있는 사람들은 혼란스러운 식단 선택에 직면합니다. 저탄수화물, 저지방, 저 단백질 또는식이 반대는 모두 다른 방식으로 에너지를 전달합니다. 탄수화물과 단백질은 많은 체중 감량 다이어트의 주요 변수입니다. 각각이 연료로 분류되는 방법을 이해하면 신체와 에너지 요구에 맞는 다이어트를 선택하는 데 도움이 될 수 있습니다.
탄수화물 우선
탄수화물은 빠른 에너지를위한 선택입니다. 탄수화물을 포도당으로 분해하여 혈류로 들어가는 작업이 적기 때문에 신체는 단백질과 지방과 같은 다른 다량 영양소로 전환하기 전에 연료로 탄수화물을 태울 것입니다. 포도당은 섭취하는 탄수화물의 종류에 따라 즉시 또는 시간을 방출 할 수있는 에너지를 제공하기 위해 뇌, 근육 및 장기로 전달됩니다.
느리고 빠른 탄수화물
단순하고 복잡한 탄수화물은 모두 에너지 원으로 사용됩니다. 단순 탄수화물은 주스, 사탕 및 설탕 소다에서 발견되는 설탕과 우유에서 유당이라고하는 설탕입니다. 그들은 즉시 분해되어 혈류에 들어가지만 빨리 소모됩니다. 단순한 탄수화물을 에너지로 사용하면 요요 혈당 수치가 높아지고 연료가 고갈되면 충돌이 일어날 수 있습니다. 복잡한 탄수화물이 가장 좋은 연료입니다. 점진적이고 안정적인 공급으로 에너지를 방출하면서 더 느리게 분해됩니다. 통 곡물, 빵 및 감자와 같은 복잡한 탄수화물은 오래 지속되는 에너지를 공급하는 전분입니다. 섬유질은 식물과 과일의 영양소로부터 수용성 섬유질로 에너지를 공급하는 복합 탄수화물입니다. 곡물과 일부 채소 및 과일의 불용성 섬유는 영양소의 소화를 늦추고 시간이 지남에 따라 에너지 방출의 균형을 유지합니다.
탄수화물과 칼로리
탄수화물은 그램 당 4 칼로리를 공급하며 소화 시스템과 중추 신경계뿐만 아니라 근육 운동에 연료를 공급합니다. 에너지에 필요한 것보다 더 많은 탄수화물을 섭취하면 신체가 포도당으로 분해하여 간과 근육에 글리코겐으로 저장합니다. 혈류의 포도당이 고갈되면 해당 글리코겐을 에너지로 이용할 수 있습니다. Iowa State University Extension에 따르면 약 2000 칼로리의 글리코겐 만 저장할 수 있으며 추가 포도당은 지방으로 저장됩니다. 적절한 에너지 저장으로 건강한 체중을 유지하려면 에너지 소비와 탄수화물 섭취의 균형을 유지해야합니다.
에너지로서의 단백질
단백질과 지방과 같은 다른 다량 영양소는 분해 속도가 느리고 탄수화물과는 다르게 연료로 반응합니다. 단백질은 주로 조직을 성장시키고 손상을 복구하는 수단입니다. 탄수화물은 실제로 단백질이 에너지 원으로 사용되는 것을 막아서 근육을 만들고 재건하는 데 사용할 수 있습니다. Iowa State University Extension에 따르면 탄수화물이 부족하면 단백질이 포도당을 제공하여 혈당 수준을 일정하게 유지하지만 이는 비효율적 인 단백질 사용과 에너지 안전 장치이며 첫 번째 선택은 아닙니다.
지방
지구력 운동 중에는 지방이 연료로 연소됩니다. 그것들은 분해하기가 더 어렵지만 단백질과 탄수화물보다 더 많은 에너지를 함유하고 있습니다. Purdue University에 따르면 지방 활동은 신체 활동이 잘 진행될 때까지, 일반적으로 운동에 약 20 분 이상이 걸리기 시작하지 않습니다. 지구력 활동이 오래 지속 될수록 신체는 더 많은 지방을 연료로 바꿉니다. 마라톤 선수라면 지방을 사용하여 결승선을 통과합니다. 그러나 단거리 선수라면 탄수화물을 태워 팩보다 앞서 나갑니다.
