단백질이 신체의 거의 모든 생명 유지 과정에서 작용하지만 너무 많은 좋은 것은 나쁠 수 있습니다. 미국 비만 율이 급상승함에 따라 많은 사람들이 고 단백질 다이어트로 체중이 줄었습니다. 운동 선수와 보디 빌딩 용기구는 또한 고단백식이 요법을 수행해야합니다. 그러나 과도한 단백질 섭취는 탈수, 변비 및 영양 결핍, 비만, 심장 및 신장 질환, 인슐린 저항 및 당뇨병, 전립선 암, 갑상선 기능 저하, 대사성 산증 및 면역 기능 감소.
고 콜레스테롤
고단백식이 요법의 주요 문제 중 하나는 필요한 다른 영양소를 제외하고 더 많은 고기를 먹는 것을 강조한다는 것입니다. 포화 지방으로 인해 많은 양의 고기를 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아져 심장병으로가는 경로가됩니다. 또한 탄수화물, 특히 섬유질을 너무 적게 섭취하면 콜레스테롤을 낮추는 천연 영양소가 부족합니다. 이런 이유로 미국 심장 협회는 고단백 식단을지지 할 수 없다고 말합니다.
신장 질환의 진행
식이 요법에서 단백질의 높은 수준은 신장에 세금을 부과하고 신장 기능 저하의 가속화를 유발할 수 있습니다. 고 단백질은 요산 수치 상승과 관련이 있는데, 이는 신체가 단백질을 분해 할 때 생성되는 폐기물입니다. 높은 요산 수치는 종종 고혈압과 만성 신장 질환의 선구자입니다. 간호사 건강 연구의 일환으로 하버드 대학교 연구원들은 11 년 동안 1, 624 명의 여성의 신장 건강을 검사했습니다. 2003 년 3 월 18 일, "내과 의사 (Anneals of Internal Medicine)"에서 단백질 섭취량 10g 증가는 신장 기능 저하의 가속화와 밀접한 관련이 있지만 이미 경미한 장애가있는 여성에서만보고되었다. 여기에는 당뇨병이있는 여성이 포함됩니다.
골다공증
신장에서 고 단백질식이 요법의 부작용은 소변을 통한 칼슘 손실을 증가 시킨다는 것입니다. 단백질 섭취로 인한 칼슘의 지속적인 손실은 골다공증의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 과잉 단백질로 인해 체중이 줄어들 기 때문입니다. 체액을 배설하면서 영양분도 잃습니다. 페미니스트 여성 건강 센터는 섭취하는 동물 단백질 1g 당 소변에서 평균 1.75mg의 칼슘을 잃을 수 있다고보고했습니다. 신장을 통한 칼슘의 통과는 또한 신장 결석을 유발할 수 있습니다.
암
고단백 식사가 암을 유발한다고 말하는 것은 오해의 소지가 있지만 과학자들은이 두 가지를 여러 방법으로 연결해 왔습니다. 2006 년 12 월 "미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"에 발표 된 연구에 따르면, 고단백 식단은 인슐린과 같은 성장 인자 또는 IGF-1이라는 물질의 양과 관련이 있습니다. 다양한 양의 단백질을 섭취하는 세 그룹의 사람들을 조사한 결과, 체중 1 파운드당 권장 단백질 0.4g을 초과하는 사람들은 폐경 전 유방암, 전립선 암, 특정 유형의 대장 암과 더 짧은 수명. 미국 암 협회 (American Cancer Society)에 따르면 단백질 섭취는 포화 지방과 콜레스테롤로 감싸 져 있기 때문에 풀기 어렵고 암의 위험이 증가한다고 말합니다. 사회는 고기, 특히 소고기, 돼지 고기, 양고기가 결장암과 전립선 암과 관련이 있다고 말합니다. 지방 외에도 고기가 고온에서 조리 될 때 위험한 화합물이 생성됩니다. 지방만으로는 결장암, 직장암, 전립선 암 및 자궁 내막 암 또는 자궁암과 관련이 있습니다.
너무 많이?
미국인을위한식이 가이드 라인에 따르면 대부분의 건강한 성인은 일일 칼로리의 10 ~ 35 %가 단백질 공급원에서 얻어야합니다. 그것은 대부분의 여성의 경우 약 46g, 대부분의 남성의 경우 56g으로 작동합니다. 의학 연구소는 단백질에 대해 "허용 가능한 상한"이라고하는 것을 확립하지 않았습니다. 그것은 건강 문제가 너무 많은 영양소를 섭취함으로써 기대할 수있는 수준입니다. 너무 많은 단백질과 관련된 문제를 고려할 때, 의료 서비스 제공자와상의하여주의를 기울여야합니다. 또 다른 이유가 있습니다. 미국 운동 협의회 (ACE)는 신체가 여분의 단백질을 저장할 수 없다고 말했다. 필요한 것보다 더 많이 섭취해도 근육을 만드는 데 도움이되지 않습니다. 대신 신체가 지방으로 저장 될 수 있도록 처리합니다. 또 다른 유용한 팁은 다양한 소스에서 단백질을 얻는 것입니다. 모두 고기와 지방이 많은 유제품 일 필요는 없습니다. 미국 암 협회는 단백질과 함께 제공되는 비타민, 미네랄 및 섬유질로 인해 콩을 선호합니다.
