과일과 채소는 필수 영양소가 풍부하고 칼로리가 적고 섬유질이 많습니다. 그러나 일부 사람들에게는식이 요법에서 신선한 과일을 충분히 섭취하기가 어렵습니다. 과일을 많이 섭취하면 많은 단점이 있습니다. 민감한 소화 시스템을 화나게하거나 박테리아로 인한 질병을 일으키거나 설탕 불균형을 일으킬 수 있습니다.
체
소화 불량은 여러 가지 불편한 증상과 관련이 있습니다. 팽창, 가스, 복통, 가슴 앓이 및 구역질은 종종 소화 불량의 결과로 발생합니다. 위식도 역류 질환 또는 궤양과 같은 소화 시스템에 영향을 미치는 장애가 있거나 알코올을 과도하게 마시는 경우 소화 불량에 더 취약합니다. 스트레스와 불안은 일부 사람들에게 소화 불량을 유발할 수 있습니다. 소화 불량이 발생하면 신선한 과일이 민감한 배에 추가 자극을 유발할 수 있습니다. 산성 과일이 반드시 소화 장애를 유발하지는 않지만 소화관의 균형이 맞지 않을 때 오렌지, 사과 또는 자몽을 먹으면 위장에 타는듯한 느낌이 생길 수 있습니다. MedlinePlus.com에 따르면 섬유질이 많은 과일은식이 요법에 너무 빨리 첨가하기 시작하면 위장 장애를 유발할 수 있습니다.
설탕 불균형
과일이 건강한 음식이라는 사실에 아무도 이의를 제기하지 않지만, 특히 당뇨병이나 다른 혈당 문제가있는 경우 좋은 음식을 너무 많이 섭취하면 해로울 수 있습니다. 탄수화물 섭취량을 모니터링하여 건강한 혈당 수준을 유지하십시오. 이는 과일 섭취량도 모니터링하는 것을 의미합니다. 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)에 따르면, 당뇨병 환자 인 경우 과일 1 회 분량의 탄수화물은 15g을 넘지 않아야합니다. 바나나의 반은 그 요구 사항을 충족시키는 반면, 같은 서빙을 위해 1¼ 컵의 전체 딸기를 먹을 수 있습니다. 또한 ½ 컵의 큐브 망고 또는 ¾ 컵의 큐브 파인애플을 가질 수 있습니다.
박테리아
과일은 광범위한 출처에서 과다한 박테리아에 노출됩니다. 대장균, 리스테리아 및 살모넬라 균과 같은 박테리아는 토양, 비, 바람뿐만 아니라 재배자가 사용하는 물에서 과일에 부착됩니다. 많은 과일은 먹지 않는 거친 외피를 지니고있어 박테리아가 몸에 닿지 않도록하지만 피부가 부러지면 같은 박테리아가 쉽게 과일에 침투합니다. 피부를 먹으면 박테리아를 섭취 할 가능성이 높아집니다. 딸기와 포도, 사과, 복숭아, 토마토와 같이 부드러운 피부를 가진 과일은 많은 질병을 앓고있는 박테리아에게 완벽한 숙주입니다. 과일은 일반적으로 날 것으로 소비되기 때문에 박테리아를 죽일 수 있고 질병을 일으키기 쉬운 가열 및 조리 과정을 거치지 않습니다. 캘리포니아 대학 (University of California)에 따르면 과일을 씻으면 병에 걸릴 위험이 줄어들지 만, 씻는 것이 항상 모든 박테리아를 제거하는 것은 아닙니다.
유효성
질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 미국인 10 명 중 1 명 미만이 매일 식단에 충분한 과일을 먹습니다. 신선한 과일이 많은 식단은 비만, 심혈관 질환, 당뇨병, 고혈압 및 심지어 암의 위험 감소와 직접적으로 관련됩니다. 과일은 비타민 C, 칼륨, 섬유질, 식물 화학 물질 및 엽산의 중요한 공급원입니다. 불행히도, 신선한 과일은 많은 지역에서 항상 이용 가능한 것은 아니며 많은 사람들에게 엄청나게 비쌀 수 있습니다. 냉동 과일과 통조림 과일은 적절한 대체물을 만들지 만, 음식을 먹는 이점을 무효화하는 화학 물질이 너무 많이 포함되어 있습니다. 식품 가공 센터 (Food Processing Center)의 보고서에 따르면 냉동 과일은 냉동 후 비타민 C와 영양 성분이 많이 손실됩니다. 비영리 지역 사회 단체와 교육 지도자, 주, 지방 및 연방 정부 기관은 모두 거의 성공하지 못하고 모든 사람에게 과일의 가용성을 높일 수있는 방법을 찾고 있습니다.
