식초는 수프와 샐러드에 매력적인 탱을 추가하며 증류 식초 또는 사과 식초를 사용하여 청소할 수도 있습니다. 둘 다 비슷한 방식으로 생산되지만 기본 성분과 다른 성분이 있습니다. 이것은 그들의 맛과 외관을 변경합니다.
애플 사이다 식초와 화이트 식초
모든 식초는 2 단계 발효 과정을 통해 만들어집니다. 첫 번째 단계에서 효모는 곡물, 과일, 쌀 또는 감자와 같은 식물성 식품에 첨가됩니다. 효모는 음식의 설탕과 전분을 먹으며 액체는 알코올로 발효됩니다.
다음으로 Acetobacter 라는 아세트산 박테리아가 도입되어 몇 주 또는 몇 달에 걸쳐 다시 발효됩니다. 어떤 식초는 그것보다 훨씬 오래 남아 있습니다. 예를 들어 포도로 만든 발사믹 식초는 25 년 동안 발효 될 수 있다고 Harvard TH Chan School of Public Health에 따르면.
분명히 사과 사이다는 발효 사과와 주스로 만들어집니다. 백 식초 (백포도주 식초와 혼동하지 않아야 함)라고도하는 증류 식초는 곡물로 만든 알코올을 발효시켜 만듭니다. 이로 인해 사과 사이다 식초의 약간 과일 맛과 어두운 색과는 대조적으로 색이 더 투명한 중성 식초가 만들어집니다.
풍부한 맛으로 인해 사과 식초는 드레싱과 양념장에 더 많이 사용되는 반면 증류 식초는 산세에 사용됩니다. 후자는 또한 일반적으로 세정 용액으로 사용된다. 사과 사이다 식초를 사용하여 청소할 수는 있지만 그 색 때문에 일반적이지 않습니다. 항균제, 소화 보조제, 식욕 억제제 및 기침 치료제를 사용하는 것을 포함하여, 다른 증류 및 사과 사이다 식초 용도는 다양하다.
식초의 용도 및 장점
식초, 특히 사과 사이다 식초는 대체 건강 및 영양 세계의 사랑입니다. 가슴 앓이 치료에서 파운드를 떨어 뜨리는 데 도움이 될 때까지 전문가들은 수많은 질병에 대한 치료제로 매일 복용량을 권장했습니다. 그러나 신맛이 나는 음식을 아침 촬영하기 전에 연구가 드물고 결정적이지 않다는 것을 알아야합니다.
식초는 칼로리가 적고 풍미가 큽니다. 칼로리가 적은 다이어트를하는 경우, 칼로리가 높은 양념 대신 식초를 사용하여 음식에 펀치를 넣으면 적은 양의 음식에 더 만족할 수 있습니다.
2018 년 4 월 Journal of Functional Foods 의 한 연구 연구원은 과체중 및 비만인 개인의 점심과 저녁에 15 밀리리터 용량의 사과 사이다 식초로 칼로리 감소 다이어트를 보완했습니다. 다른 그룹은 저칼로리식이 요법 만 따랐습니다.
경고
National Capital Poison Center는 식초를 표백제와 섞어서는 안된다고 경고하며, 이는 매우 자극적 일 수있는 염소 가스 용액을 만듭니다. 또한 식초의 산은 치아 법랑질을 침식하고 산 퇴조를 악화시킬 수 있습니다. 만성 신장 질환을 가진 사람들은 과도한 양의 식초를 견딜 수 없습니다.
12 주 후, 사과 식초 그룹은 다이어트 전용 그룹보다 체중이 줄었습니다. 사과 사이다 식초 그룹은 또한 체질량 지수, 엉덩이 둘레, 내장 지방 지수 및 식욕 점수를 감소 시켰으며, 콜레스테롤 프로파일을 개선시켰다.
연구 결과를 해석 할 때, Edwin McDonald IV, MD는 시카고 대학교 (University of Chicago Medicine)에 대해 제안 된 효과가 체육관 회원을 없애기위한 근거가 아닌 적당히 적당하다고 썼습니다. 연구 참가자는 칼로리 감소 다이어트를 수행하고 운동했습니다. 식초는 식욕을 억제하는 데 도움이되었지만 마법의 총알은 아닙니다.
맥도날드는 식초의 항균 효과에 대한 약속이 더 있다고 말했다. 양상추를 정기적으로 리콜하면 샐러드를 완전히 포기할 수 있습니다. 그것은 완벽한 방법은 아니지만 식초로 채소를 입히면 아프게 할 수있는 박테리아를 죽일 수 있습니다. 그러나 그는 사람들이 여전히 상식과 적절한 음식 취급 기술을 사용하도록 촉구합니다.
예산에 따라 집을 청소할 때 식초의 항균 효과가 유용합니다. 증류 식초 한 병은 청소를 위해 특별히 제작 된 고가의 제품에 비해 1 온스의 비용이 든다. 냄새를 신경 쓰지 않는 한 반짝이는 깨끗한 화장실과 돈을 절약 할 수 있습니다.
