화상은 열, 화학 물질, 전기, 햇빛 또는 방사선으로 인한 신체 조직 손상입니다. Medline Plus에 따르면 3 가지 유형의 화상에는 1도, 2도 및 3 도가 포함됩니다. 1도 화상은 피부의 외부 층만 손상 시켰고 2도 화상은 피부의 외부 층과 그 아래 층을 손상 시켰습니다. 3도 화상을 입거나 피부를 파괴하고 밑에있는 조직을 손상시킵니다. 3도 화상은 치유를 촉진하기 위해 특별한식이 요법이 필요합니다.
의미
University of Rochester Medical Center에 따르면 영양은 화상 환자의 회복의 주요 구성 요소입니다. 화상 환자는 상처 치유, 체중 유지 및 감염 예방을 위해 많은 양의 칼로리와 단백질이 필요합니다. 적절한 영양소 섭취는 체지방 및 단백질 저장량을 절약하고 화상 후 회복을 도울 것입니다.
탄수화물
로체스터 대학 (University of Rochester)에 따르면 탄수화물은 화상 환자를위한 대부분의 칼로리를 제공한다. 화상 상처는 치유를 위해 탄수화물의 포도당이 필요합니다. 탄수화물은 또한 근육 공급원을 연료 공급원으로 사용하는 것을 방지합니다. 화상 환자를위한 탄수화물 식품 선택에는 빵, 시리얼, 쌀, 파스타, 크래커, 감자, 콩, 설탕, 완두콩, 옥수수, 과일 및 주스가 포함될 수 있습니다.
단백질
화상 환자는 화상 상처를 통한 단백질 손실 증가 및 근육 파괴를 예방하기에 충분한 단백질을 제공 할 필요가 있기 때문에 단백질 요구량이 매우 높다. 영양사 웹 사이트 Nutrition411.com에 따르면 화상 환자는 단백질에서 20 ~ 25 %의 칼로리 또는 체중 1kg 당 1.5 ~ 2.0g의 단백질이 필요하다고합니다. 단백질 함량이 높은 음식에는 육류, 가금류, 생선, 견과류, 씨앗, 유제품 및 계란이 포함됩니다.
지방
필수 지방산과 추가 칼로리를 제공하기 위해 화상 후식이 요법에서 지방이 필요합니다. 로체스터 대학 의료 센터는 지방이 너무 많으면 면역계를 약화시킬 수 있기 때문에 지방에서 칼로리의 30 % 이하를 권장합니다. 지방 공급원에는 버터, 크림, 오일, 샐러드 드레싱, 견과류, 아보카도 및 연어 및 정어리와 같은 기름진 생선이 포함됩니다.
비타민과 미네랄
Nutrition411.com에 따르면 비타민 및 미네랄 요구는 화상 환자의 정상적인 요구보다 5-10 배 증가합니다. 종합 비타민은 일반적으로 의사가 권장하고 주문합니다. 콜라겐 합성에서 역할을하기 때문에 추가 비타민 A와 비타민 C가 권장 될 수 있습니다.
