치아 씨는 멕시코와 중남미 일부에서 자랍니다. 민트 가족의 일원 인 샐비어 히스 파니 카 식물의 식용 씨앗입니다. 페루의 아마존 분지에서 자란 샐비어 히스 파니 카 식물에서 추출한 Salba는 치아 종자의 가보 형태입니다. 이 두 씨앗 사이의 주요 차이점 중 하나는 색상입니다. 치아 씨는 검은 색이고, 살바는 흰색입니다. 외모는 영양소와 용도가 매우 유사하지만 살바는 잘 조절되는 종자이며 치아보다 영양가가 높습니다.
치아
Chia는 오메가 -3 지방산이 풍부하며 항산화 성분이 풍부합니다. 먹었을 때, 그들은 탄수화물 흡수를 늦추고 탄수화물을 설탕으로 전환시키는 데 도움이되는 위액으로 젤을 형성합니다. 또한 더 오래 느끼게하고 가슴 앓이를 진정시키고 배를 진정시킵니다. 치아 씨는 섬유질, 칼슘, 인, 마그네슘, 망간, 구리, 철 및 아연이 풍부합니다. 그들은 쉽게 소화 가능한 단백질이며 치아의 단백질은 근육과 다른 조직을 만드는 데 도움이됩니다. 또한 칼슘을 흡수하는 데 도움이되는 미량 미네랄 붕소를 제공합니다.
살바
오메가 -3 지방산이 풍부한 Salba는 치아 아보다 밀리그램 당 오메가 -3가 더 많으며 비건 채식 EFA가 풍부합니다. 또한, salba는 chia 씨앗보다 밀리그램 당 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다. Salba는 solube 및 insolube 섬유, 산화 방지제, 마그네슘, 칼슘, 철 및 엽산이 풍부합니다. Salba는 근육 수축에 사용되며 땀으로 잃어버린 미네랄을 보충하는 데 효과적입니다.
비교
salba와 chia의 가장 두드러진 차이점은 두 가지 모두에 대한 성장 및 규제 관행입니다. Salba는 페루에서 엄격하게 통제되는 재배 조건으로 인해 영양 학적으로 일관되며 chia는 멕시코와 중남미 전역에서 야생으로 자라며 영양 성분이 일치하지 않습니다. Salba는 또한 가장 영양분이 많은 종자를 생산하기 위해 소량으로 재배됩니다. Chia는 대량으로 재배되어 품질이 낮고 영양소 밀도가 낮은 제품을 생산합니다.
소비
Chia 씨앗은 날 것이나 가루로 대체하여 밀가루를 대체하여 구운 식품에 첨가 할 수 있습니다. Chia 씨앗은 스무디, 그라 놀라 및 오트밀에 견과 맛을 가져옵니다. 치아 씨와 유사하게, salba는 스무디에서 생고기, 오트밀 또는 요구르트에 뿌려 먹을 수 있습니다. Salba는 샐러드와 소스에 사용할 수있는 오일로도 구입할 수 있습니다.
