스 누크 (Snook)는 맛있고 색다른 살을 가진 흰살 생선입니다. 스 누크를 사고 파는 것은 불법이지만 물고기를 합법적으로 잡아서 요리 할 수 있습니다. 스 누크 (Snook)는 저지방 해산물 기반 식사의 중심이되는 건강하고 마른 단백질입니다. 스 누크 필레는 그릴에서 빨리 요리하거나 핫 팬에서 검게합니다. 생선을 굽거나 검게함으로써 식사에 너무 많은 지방이나 칼로리를 추가하지 않고도 훌륭한 스모키 또는 매운 맛을냅니다.
그릴
1 단계
가스 또는 숯불 그릴을 고온으로 예열하십시오. 그릴의 내부 온도가 화씨 600도에 도달했는지 확인하십시오. 손으로 테스트하여 그릴이 충분히 뜨겁지 않은지 확인하십시오. 온도가 맞을 때 그릴 위로 1 ~ 3 초 동안 손을 잡을 수 있어야합니다.
2 단계
페이스트리 브러시를 사용하여 스 누크 필레의 모든면에 올리브 오일과 같은 소량의 건강한 오일을 칠하십시오. 소량의 소금과 후추로 생선을 뿌린다.
3 단계
뜨거운 그릴 그릴에 소량의 오일을 칠하여 생선이 달라 붙지 않도록합니다.
4 단계
스 누크 필레를 핫 그릴에 놓고 한면에 3-4 분 동안 요리하십시오.
5 단계
스 누크 내부가 불투명하고 벗겨 지는지 포크로 확인하십시오. 그릴에서 생선을 제거하고 서빙 플래터에 놓습니다.
6 단계
홈 메이드 살사를 곁들여 기름기있는 소스보다 건강에 좋은 음식을 맛보세요.
어둡게 되다
1 단계
오븐을 화씨 350 도로 예열하십시오.
2 단계
스 누크 필렛의 양쪽에 검은 향신료를 뿌려 향신료를 생선에 넣습니다. 상용 흑화 믹스에서 과도한 소금과 방부제를 피하기 위해 자신의 흑화 믹스를 만드십시오.
3 단계
스토브 상단의 주철 프라이팬을 높은 열로 가열하십시오.
4 단계
프라이팬에 유기농 카놀라유와 같은 아주 소량의 건강한 오일을 가열하십시오. 소량의 스프레이 오일을 사용하여 지방 섭취를 더 줄이십시오.
5 단계
스 누크를 핫 팬에 넣습니다. 물고기의 바깥 쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
6 단계
프라이팬을 오븐에 넣고 스 누크 요리를 마칩니다. 생선 외부가 검게 변하고 거의 화상을 입었을 때 오븐에서 생선을 꺼내십시오.
7 단계
이슬비를 내기 위해 레몬 웨지로 따뜻한 생선을 제공하십시오. 검은 생선은 전통적으로 타르타르 소스와 함께 제공됩니다. 저지방 마요네즈와 다진 피클을 결합하여 수제 건강 버전을 만드십시오.
필요한 것
-
페스트리 브러쉬
올리브유
소금
후추
포크
서빙 플래터
살사 (선택 사항)
흑화 향신료
주철 프라이팬
유기농 카놀라유 또는 스프레이 오일
레몬 웨지
타르타르 소스 (선택 사항)
팁
소금, 후추, 파프리카, 마늘 가루 및 카이엔을 결합하여 맛있는 수제 블랙 스파이스를 만듭니다.
