사탕무에는 섬유질, 엽산, 비타민 C, 칼륨 및 망간, 유익한 식물성 화학 물질을 포함한 여러 가지 필수 영양소가 들어 있습니다. 이로 인해 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다. 2009 년 "원예 과학 및 생명 공학 저널"에 발표 된 연구에 따르면 채소를 섭취하면 일반적으로 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 사탕무가 특히 비슷한 증거를 가지고 있는지 여부는 아직 확실하지 않습니다. 이것이 가능할 수도 있습니다.
예비 증거
2011 년 "Farmacia"에 발표 된 연구에 따르면 사탕무로 만든 추출물에 고 콜레스테롤이 함유 된 쥐에게 먹이를 주면 고밀도 지단백질 또는 좋은 콜레스테롤이 증가하면서 총 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치가 낮아집니다. 연구 저자는 사탕무에있는 유익한 식물 화학 물질이이 효과에 책임이있을 수 있다고 제안합니다. 쥐뿐만 아니라 사탕무를 먹는 사람과 잠재적으로 콜레스테롤을 낮추는 이점을 실현하기 위해 섭취해야하는 채소의 양에 이러한 잠재적 이점이 있는지를 조사하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
섬유와 콜레스테롤
사탕무와 같은 채소의 용해성 섬유질은 2008 년 12 월 "현재 죽상 동맥 경화증 보고서"에 발표 된 연구에 따르면 저밀도 지단백질 또는 "나쁜"콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 사탕무의 각 컵에는 3.8 그램의 섬유질이 있거나 일일 가치의 15 % 이 중 약 1.6g은 콜레스테롤을 낮추는 수용성 섬유로 구성됩니다.
