파스타는 놀랍도록 다양하고 다양한 음식입니다. 파스타 요리에는 다양한 소스가 들어간 스파게티, 라자냐, 마카로니 및 치즈가 포함됩니다. 마카로니 샐러드와 다른 차가운 파스타 요리법이 풍부합니다. 밀 파스타에만 국한되지도 않습니다. 쌀 파스타는 많은 아시아 요리에서 인기있는 재료입니다. 이 모든 다양성을 통해 일부 유형의 파스타를 미리 담글 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 다른 유형은 끓는 물에서 요리하지 않으면 잘되지 않습니다.
몸을 담그는 파스타
모든 종류의 파스타 국수는 본질적으로 요리되지 않은 말린 반죽입니다. 마른 파스타는 스펀지와 같아서 물에 넣으면 부풀어 오르고 부드러워집니다. 개별 가닥이나 조각이 함께 모일 수 있으므로 파스타를 담 그거나 요리 할 때는주의를 기울여야합니다. 너무 익 으면 파스타가 흐릿해진다. 일반적으로 담글 수있는 파스타에는 따뜻한 물이나 뜨거운 물이 필요합니다. 몇 가지 예외가 있지만 차가운 물에 파스타를 담그면 안됩니다. 국수가 부드러워지기에 충분한 물을 흡수하는 데 시간이 오래 걸리지 않기 때문에 밤새 파스타를 담을 필요가 없습니다.
밀 파스타
스파게티 나 마카로니와 같은 대부분의 밀 파스타는 미리 담가서는 안됩니다. 대신, 물이 격렬하게 끓을 때까지 파스타 파운드당 약 6 쿼트의 냉수를 가열하십시오. 2 큰술을 추가하십시오. 소금과 파스타. 8-12 분 동안 또는 파스타가 부드럽지만 여전히 단단해질 때까지 끓입니다. 이 시점에서 차가운 물을 넣어 조리 과정을 중단 할 수 있습니다. 파스타에서 물을 빼내지만 조리법에서 특별히 언급하지 않는 한 헹구지 마십시오.
라자냐
라자냐 국수는 크고 평평하며 미리 담글 수 있습니다. 베이킹 팬과 같은 크고 평평한 팬에 물을 채 웁니다. 2 큰술을 추가하십시오. 소금의. 국수를 물에 평평하게 놓으십시오. 면이 부드러워 질 때까지 담그십시오. 차가운 물이나 뜨거운 물을 사용할 수 있습니다. 차가운 물에 담그면 시간이 더 오래 걸린다는 점을 명심하십시오. 파스타가 담가지면 국수를 비우고 헹구고 라자냐 레시피의 다른 재료에 첨가하십시오.
라이스 파스타
쌀 당면 및 기타 쌀 파스타는 미리 담가야합니다. 국수를 뜨거운 물 냄비에 넣고 5-10 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 기다리십시오. 레시피가 찬물에 담가야한다면 국수를 약 20 분 동안 물에 그대로 두십시오. 국수가 부드러울 때 물기를 빼십시오. 레시피에 볶음 또는 튀겨 진 튀김이 필요한 경우, 면이 준비되었습니다. 그렇지 않으면, 불린 국수를 끓는 물에 2 분 동안 두십시오. 스토브에서 국수를 제거하고 배수하십시오.
