완전 채식은 육류, 계란 및 유제품을 포함한 모든 동물성 식품을 배제합니다. 이것은 비타민과 미네랄에 대한 많은 공통 공급원을 제거하지만 대부분의 채식주의자는 다른 영양 식품이나 보충제를 선택하기 위해 노력합니다. 예를 들어 비건 채식인은 칼슘과 다른 영양소를 제공하지만 동물성 우유를 피합니다. 그러나 두유는 비건 채식인과 건강이나 다른 이유로 유제품을 피하기로 선택한 사람에게 좋은 대안이며 많은 브랜드에는 칼슘이 강화되어 있습니다.
두유
두유를 만들기 위해 제조업체는 콩을 물에 담그고 갈아서 만듭니다. 종종, 그들은 두유 맛 유체를 달게하거나 맛을내어 두유를 서양의 맛에 더 적합하게 만듭니다. 경우에 따라 제조업체는 두유에 증점제를 첨가하여 젖소와 비슷한 입 느낌을 만듭니다. 동일한 담금 및 분쇄 과정에 따라 자신의 두유를 만들 수 있습니다. 어떤 사람들은 첨가제 나 추가 가공을 피하기 위해이 방법을 선호합니다.
장점
콩은 단백질을 제공하며 이것은 채식주의 자 또는 동물성 단백질이 적은식이 요법을하는 사람에게 중요한 이점입니다. 콩에는 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며 지방이 적습니다. 콩이 함유 된 제품은 칼슘, 비타민 D 및 비타민 A와 같은 중요한 영양소를 제공합니다. 일반 우유의 대용으로 모든 레시피에 두유를 사용할 수 있으며, 간단히 음료수를 마실 수 있습니다. 약간의 맛 차이가있을 수 있지만 대부분의 사람들은 두유 맛에 쉽게 적응합니다.
대안
채식주의 자 및 우유 대안을 찾는 사람들은 두유 외에도 여러 가지 옵션이 있습니다. 아몬드 우유에는 상당한 양의 단백질과 향이 포함되어 있거나 쌀 우유, 귀리 우유 또는 헤이즐넛 우유를 선택할 수 있습니다. 코코넛 밀크는 또 다른 대안이지만이 제품은 더 풍부하고 강렬한 맛이 있습니다. 다양한 식물성 우유를 사용하여 선호하는 우유를 결정할 수 있습니다.
