프린스턴 대학 웹 사이트의 2013 년 논문에서 박사 후 연구원 인 미란다와 고너 (Miranda Wagoner)는 미국인의 약 1 %가 땅콩 알레르기의 형태를 가지고 있다고 말합니다. 증상은 경증 (위통, 설사, 두드러기, 기침 등)에서 호흡 곤란, 안면 부종 및 무의식 등 심각한 증상에 이르기까지 다양합니다. 땅콩에 알레르기가 있다고해서 반드시 아몬드와 같은 모든 종류의 견과류에 알레르기가있는 것은 아닙니다. 그러나 의사와 상담 할 때까지 견과류 나 견과류가 들어간 제품을 실험해서는 안됩니다.
아몬드와 땅콩의 차이점
땅콩은 아몬드와 동일한 너트 계열의 구성원처럼 보이지만 그렇지 않습니다. 땅콩은 콩과 식물, 콩과 콩, 녹색 분할 완두콩과 같은 완두콩을 포함하는 별도의 식물 군입니다. 대조적으로, 아몬드는 호두, 캐슈, 피칸 및 마카다미아 너트와 마찬가지로 나무 너트입니다. Food Allergy Research & Education 조직에 따르면 땅콩과 같은 콩과 식물에 대한 알레르기는 아몬드와 같은 견과류에 알레르기가 있다는 특정 지표는 아닙니다.
연구 결과
시나이 의과 대학의 연구원들은 2003 년 12 월호 "알레르기 및 임상 면역학 저널"에 발표 된 설문 조사에서 2002 년 땅콩과 나무 견과류 알레르기 설문 조사 결과를 5 년 전에 얻은 추정치와 비교했습니다. 그들은 땅콩 알레르기가 1997 년에서 2002 년 사이에 2 배로 증가했다고 결론을 내렸다. 같은 연구자들은 2008 년 땅콩, 견과류 및 참깨 알레르기의 발생을 1997 년과 2002 년에 실시 된 설문 조사에서의 발생과 비교하기 위해 조사 방법을 반복했다. "알레르기 및 임상 면역학 저널"의 2010 년 6 월호에 발표 된 바에 따르면, 아동 수 증가, 땅콩, 견과류 또는 두 가지 알레르기를 포함하여 미국 인구의 1 % 이상이보고되어 있습니다. 참깨 알레르기는 훨씬 덜 일반적으로보고됩니다. 이 조사 연구에 따르면, 연구원들은 땅콩 알레르기가있는 사람들의 25-40 %가 견과류에도 알레르기가 있다고 추정합니다.
전문가 추천
땅콩 알레르기가있는 경우 아몬드 알레르기가 없는지 확인하는 유일한 방법은 보드 인증 알레르기 검사를받는 것입니다. 아몬드 알레르기에 대해 음성 검사를해도 나무 견과류가 포함 된 제품을 먹지 말라고 조언 할 수 있습니다. 견과류를 사용하는 제조업체는 종종 땅콩과 견과류를 같은 장비에서 가공하기 때문입니다. 나무 견과류 제품에 포함 된 소량의 땅콩은 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
피해야 할 다른 음식
아몬드와 같은 견과류는 땅콩 알레르기가있는 경우 알레르기 전문의가 피하도록 지시 할 수있는 유일한 음식은 아닙니다. 인공 견과류, 누가, 땅콩 견과류 식사, 두더지 또는 엔칠 라다 소스, 칠리, 에그 롤, 일부 마리 네이드 및 유약, 가공 된 채식 육류 대용 식품, 샐러드 드레싱, 에그 롤, 향이 나는 커피, 모타 델라와 같은 콜드 컷, 전통적인 아프리카, 아시아 또는 히스패닉 접시에는 땅콩, 아몬드와 같은 견과류 또는 둘 다가 포함될 수 있습니다. 또한, 해바라기 씨와 같은 종자 및 아몬드 버터를 포함한 너트 버터는 땅콩 가공에도 사용되는 장비에서 처리 될 수 있습니다.
