밀 알레르기와 체강 질병이라는 두 가지 조건이 필요합니다. 밀 알레르기는 두드러기에서 호흡 곤란에 이르기까지 다양한 반응을 일으 킵니다. 체강 질병을 가진 사람들은 밀, 호밀 및 보리에서 발견되는 단백질의 일부인 글루텐을 섭취 할 수 없습니다. 면역 체계가 소장의 내막을 공격하여 팽창, 피로 및 설사를 유발하기 때문입니다. 이러한 상태 중 하나에 밀이없는식이 요법이 필요할 수 있습니다.
추천 식품
밀은 가공 식품의 비율이 높은 성분입니다. 종종 숨겨진 성분 인 글루텐 및 기타 밀 제품은 훨씬 더 널리 퍼져 있습니다. 그러나 밀이없는 식사 계획에 포함시킬 수있는 건강 식품의 목록이 많이 있습니다.
신선하거나 냉동 된 육류 및 무첨가 건조 또는 통조림으로 만들어진 농산물은 신선하거나 냉동 육류, 가금류, 돼지 고기 및 생선과 같이 사전 제작 된 소스에 담그지 않는 한 선택 사항입니다. 왕성한 스테이플에는 렌즈 콩 및 병아리 콩과 같은 콩류와 퀴 노아, 메밀, 화살 근 및 모든 종류의 쌀과 같은 글루텐이없는 곡물이 포함됩니다. 일반 견과류와 씨앗, 계란, 커피, 차, 올리브 오일, 버터, 땅콩 버터 및 꿀은 다른 안전한 식품입니다.
아침밥
대부분의 박스형 시리얼은 밀이없는 식단에 제한이 없지만 일부 제조업체는 글루텐이없는 옵션을 제공합니다. 오트밀은 글루텐이 없지만 밀과 공유되는 장비에서 종종 처리됩니다. 공급 업체의 가공 관행을 잘 모르는 경우 뜨거운 곡물로 폴렌타 또는 퀴 노아를 선택하십시오. 꿀, 메이플 시럽, 신선하거나 말린 과일 및 다진 견과류로 달게하십시오.
오믈렛, 스크램블, 반숙 또는 삶은 계란, 데친 계란 및 튀긴 계란을 포함한 모든 계란 요리는 풍미있는 아침 식사 옵션을 제공합니다. 오믈렛 또는 스크램블 에그에 치즈, 토마토, 버섯, 시금치 또는 고추를 넣습니다. 땅콩 버터, 크림 치즈, 잼 또는 꿀을 감자 나 쌀가루와 같은 글루텐 프리 밀가루로 만든 빵으로 얹어 토스트를 만듭니다. 과일로 만든 수제 과일 스무디와 글루텐 프리 요구르트가 다른 옵션입니다.
점심과 저녁
글루텐 프리 빵에 담긴 샐러드, 수제 스프 및 샌드위치는 가벼운 점심 또는 저녁 식사입니다. 델리 런치 미트에는 밀 기반 첨가제가 포함되어 있으므로 피하십시오. 직접 준비한 로스트 비프, 칠면조, 닭고기 조각을 얇게 썬다. 또한 라벨에 글루텐이 함유되지 않은 샌드위치 조미료는 피하십시오. 후 머스는 영양가없는 글루텐이없는 대안입니다. 쌀과 퀴 노아는 야채와 고기 볶음에 이상적인 기초입니다. 간장에는 글루텐이없는 라벨이 있어야합니다. 쌀국수 파스타, 구운 메밀 및 야채 샐러드, 쌀, 돼지 고기 및 렌즈 콩 스튜를 곁들인 5 콩 칠리, 봄 야채 리조또, 새우 및 가리비 볶음 및 요구르트를 곁들인 양념 된 양고기는 몇 가지 주요 옵션입니다.
고려 사항
체강 질병으로 고통받는 많은 사람들은 또한 적어도 초기 진단시 유당 불내증으로 고통받습니다. 엄격한 글루텐이없는식이 몇 주 후에 장 손상이 복구되면 유당에 대한 편협성이 종종 사라집니다. 우유, 크림 및 숙성 치즈에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 요거트, 사워 크림, 코티지 치즈, 크림 치즈 및 다른 유형의 치즈에는 때때로 글루텐 또는 밀 제품이 포함되어 있으므로 라벨을주의해서 확인하십시오. 저지방 유제품을 식단에 추가하면 일일 칼슘 필요량을 충족시키는 데 도움이 될 수 있는데, 이는 체강 질병이 오랫동안 진단되지 않아 골다공증에 걸리기 쉬운 경우에 특히 중요합니다.
