코코넛 밀크는 일반적으로 영양분이 풍부한 식물성 우유입니다. 또한 지방이 많이 함유되어 있으며 대부분 지방이 포화 상태입니다. 포화 지방은 콜레스테롤과 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있으므로 건강에 좋지 않은 것으로 간주됩니다. 그러나 코코넛의 포화 지방이 나쁘지 않은지에 대해서는 논란의 여지가 있습니다.
팁
코코넛 밀크에는 포화 지방이있어 콜레스테롤을 증가시킬 수 있습니다. 그러나 2019 년 2 월에 온라인으로 발표 된 The Coconut Palm ( Cocos nucifera L.) — 연구 개발 전망에 따르면, 많은 "연구 결과"는 코코넛의 지방이 심장 건강하다는 것을 암시합니다.
코코넛 밀크 영양 성분
많은 수퍼 마켓이 다양한 종류의 코코넛 밀크를 보유하고 있습니다. 통조림의 수명이 긴 제품은 많은 양의 코코넛을 사용하는 경향이 있으며 코코넛 크림과 유사 할 수도 있습니다. 카톤으로 판매되는 음료는 탈지 우유와 일관성이 비슷하지만 코코넛 우유는 일반적으로 적은 양 (약 5 %)입니다.
일반적으로 100 그램 (3.5 온스)의 통조림 코코넛 우유에는 다음이 포함됩니다.
- 구리 일일 가치 (DV)의 25 %
- 철분 DV의 18 %
- 마그네슘 DV의 11 %
- 망간 DV의 33 %
- 인 DV의 8 %
- 칼륨에 대한 DV의 5 %
- 아연 DV의 5 %
코코넛 밀크에는 칼슘, B 복합 비타민, 비타민 C 및 콜린과 같은 소량 (1 ~ 4 %)의 다른 영양소가 들어 있습니다. 코코넛 우유 100g마다 2g의 단백질, 2.8g의 탄수화물 및 21.3g의 지방을 얻을 수 있습니다. 이 지방 (18.9 그램)의 대부분은 포화 상태입니다.
달게하고 강화 된 코코넛 밀크
냉장 구역에서 찾을 수있는 많은 코코넛 밀크 제품에는 칼슘과 비타민 A, B12 및 D와 같은 영양소 가 강화되어 있습니다. 또한 지방이 적습니다. 그러나 이러한 제품에는 일반적으로 설탕이 많이 포함되어 있으며 코코넛 함량이 매우 적은 경향이 있습니다.
100g의 달게하고 강화 된 코코넛 밀크 음료는 일반적으로 2.1g의 지방, 0.2g의 단백질, 2.9g의 탄수화물 및 2.5g의 설탕을 공급합니다. 이러한 코코넛 우유 음료는 천연 코코넛 우유와 비교할 때 동일한 영양소가 거의 없습니다. 대신, 그들은 다음과 같은 비타민과 미네랄을 포함합니다:
- 칼슘 DV의 14 %
- 비타민 A DV의 7 %
- 비타민 B12 DV의 52 %
- 비타민 D DV의 5 %
코코넛 밀크 제품이 얼마나 다른지 고려할 때 선택한 제품에주의해야합니다. 천연의 단맛을 들이지 않는 제품을 선택하면 코코넛 우유의 이점을 더 많이 누릴 수 있습니다.
코코넛 우유를 마시는
코코넛 우유를 마시는 것이 일반적으로 건강한 선택으로 간주됩니다. 그러나 코코넛 밀크에 이점이 있는지 여부는 선택한 제품을 기준으로합니다. 코코넛은 5 % 만 함유 된 음료에서 영양 혜택이 제한적일 것입니다. 그러나 대부분의 상업용 코코넛 밀크 제품의 주요 단점은 첨가 된 설탕 입니다.
미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)은식이 칼로리의 10 % 이하가 설탕을 추가로 섭취 할 것을 권장합니다. 다행히 코코넛은 자연적으로 달콤한 과일이므로 이러한 음료에 설탕을 첨가하면 상당히 낮을 수 있습니다.
대조적으로 천연 코코넛 밀크에는 설탕과 다양한 유익한 영양소가 첨가되어 있지 않습니다. 그러나 지방 함량 이 훨씬 높습니다. 저탄수화물 다이어트를하는 사람들 외에도 많은 사람들이 고지방의 코코넛 밀크가 건강에 좋지 않다는 것을 알게됩니다.
코코넛 우유의 지방 함량
표준 2, 000 칼로리 다이어트를 따르는 대부분의 사람들은 매일 65 그램의 지방 만 섭취해야합니다. 포화 지방에서 20g을 넘지 않아야합니다. 이것은 지방에 대한 DV의 3 분의 1이 코코넛 우유를 1 회 제공하는 100 그램에서 나올 수 있음을 의미합니다. 코코넛 밀크의 높은 포화 지방 함량은 기본적으로 이러한 유형의 지방의 일일 한도를 충족했음을 의미합니다.
미국 심장 협회 (American Heart Association)는 사람들이 콜레스테롤을 증가시켜 심장 건강에 영향을 줄 수 있기 때문에 포화 지방을 피할 것을 권장합니다. 포화 지방은 일반적으로 버터 및 라드와 같은 동물성 지방과 관련이 있지만 많은 열대 채소에도 존재합니다. 이 지방은 식물성 소스에서 비롯된 것인지 여부에 관계없이 일반적으로 동등한 것으로 간주됩니다.
그러나 The Coconut Palm ( Cocos nucifera L.) — 연구 및 개발 전망에 따르면, 다양한 연구에 따르면 코코넛의 지방 함량이 건강에 중립적 인 것으로 나타났습니다. 트리글리세리드, 콜레스테롤 또는 기타 심근 대사 위험 마커 에는 영향을 미치지 않습니다. 실제로 코코넛 제품의 섭취는 종종 콜레스테롤을 개선하고 심장병의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.
코코넛 밀크와 포화 지방
코코넛의 지방 함량이 너무 많은 논쟁을 일으키는 이유는 포함 된 포화 지방의 유형에 기인합니다. 코코넛에는 장쇄 및 단쇄 포화 지방산의 혼합물이 있지만 대부분 중쇄 지방산입니다. 다른 포화 지방과 달리 중쇄 지방산은 심장에 유익 할 수 있지만 이에 대한 연구는 종종 모순됩니다.
코코넛이 콜레스테롤을 증가시킬 수 있는지에 관한 많은 논쟁은식이 선택에 근거합니다. 코코넛은 일반적으로 전 세계에서 다양한 형태로 섭취되며, 이 음식을 먹는 많은 사람들이 심장병의 위험을 줄였습니다. 그러나이 사람들은 서구 식을 섭취하지 않으며 일반적으로 가공 및 정제 된 음식을 피합니다.
코코넛 밀크와 콜레스테롤
코코넛의 지방이 콜레스테롤을 증가시킬 수 있는지에 대한 의견이 많이 다르기 때문에 코코넛 제품 을 적당히 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 많은 양의 코코넛 밀크를 마시려면 나머지 식단에 주로 다가 불포화 지방이 포함되어 있는지 확인해야합니다.
