올리브 오일과 버터는 모두 지방 그룹에 속하며, 미국 농무부는 "스파링 (sparingly)"소비하도록 권고합니다. 올리브유 한 스푼에는 약 120 칼로리가 있고 1 큰술이 들어 있습니다. 버터에는 약 100 칼로리가 들어 있습니다. 두 가지가 칼로리 수를 크게 다르지 않기 때문에 개인적인 취향에 따라이 지방을 섭취하도록 선택할 수 있습니다. 그러나 올리브 오일과 버터의 영양 특성에는 차이가 있습니다.
함수
버터 또는 올리브 오일과 같은 지방 또는 지질은 필수 다량 영양소입니다. 지방은 에너지를 저장하고 중요한 기관을 보호하고 격리하며 특정 호르몬의 전구체 역할을하며 세포막의 무결성을 유지하며 지용성 비타민 A, D, E 및 K를 흡수합니다.
구별
올리브유와 버터의 칼로리 수는 크게 다르지 않지만 International Journal of Molecular Sciences의 연구에 따르면 거의 모든 첨가 지방이 올리브유에서 나오는 지중해 식단은 위험을 줄이는 것과 같은 중요한 예방 건강상의 이점을 가지고 있음을 보여줍니다 심장병. 또 다른 중요한 차이점은 식물성 식품 인 올리브 오일에는 콜레스테롤이 없지만 버터에는 있습니다.
의미
우리 몸은 오메가 -3, 오메가 -6와 같은 지방을 생산할 수 없으므로식이 공급원으로부터 지방을 얻는 것이 필수적입니다. USDA는 지방에서 일일 칼로리의 30 % 미만을 섭취 할 것을 권장합니다. 육류, 아보카도 및 유제품과 같은 식품에서 일부 지방이 자연적으로 발견되는 반면 올리브 오일과 버터는 추가 지방의 공급원으로 간주됩니다.
고려 사항
균형 잡힌 식단을 계획 할 때는 칼로리 수 이외의 속성 만 고려하십시오. 지방은 음식에 풍미를주고 식사에 포만감을주는 이점이 있습니다. 건강한 체중을 유지하기 위해 총 칼로리 제한 내에서 소비되는 경우, 다이어트는 올리브 오일과 버터를위한 공간이 있습니다.
신분증
올리브 오일과 버터의 영양 표시를 비교할 때는 칼로리 수 이외의 사실을 고려해야합니다. 영양 표시는 심장 질환의 위험 증가와 관련이있는 포화 지방과 트랜스 지방의 총 지방 함량과 특정 수를 나타냅니다. 일부 버터는 저지방 버전으로 제공 될 수 있습니다. USDA는 영양 요구에 대한 엄격한 지침을 설정하므로 "경량"으로 표시된 버터의 지방 함량이 비교 브랜드보다 50 % 이하인지 확인하십시오.
