계란은 아침 식사만을위한 것이 아닙니다. 단백질과 비타민 A, D 및 B의 유익한 원천은 경제적이며 다양하며 영양가가 뛰어나서 어느 날의 식사에도 적합합니다. 에그 영양 센터 (Egg Nutrition Centre)에 따르면, 프랑스는 프랑스 혁명 당시에 계란을 준비하기위한 685 개 이상의 기술을 마스터했다고합니다. 계란을 스크램블링, 삶은 것, 데친 것, 튀긴 것 등을 따를 때 일반적으로 완벽하게 조리 할 수있는 요리 기술이 있습니다. 계란을 튀기고 팬에 달라 붙지 않도록하려면 준비와 인내심이 필요합니다. 알을 제대로 잡으면 계란이 팬에서 접시로 쉽게 미끄러 져 움직입니다.
1 단계
스토브 위에 논 스틱 프라이팬을 설치하십시오. 계란 프라이를 시작하기 전에 프라이팬을 예열하려면 버너를 중간 열로 설정하십시오. 프라이팬에 물 한 방울이 떨어질 때 예열이 완료됩니다.
2 단계
예열 후 프라이팬에 소량의 버터 또는 마가린을 입혀 맛과 여분의 미끄러짐을 입히십시오. 프라이팬 가장자리에 부드럽게 부딪쳐서 달걀을 깨십시오. 껍질을 분리하고 노른자와 흰색이 프라이팬의 중앙으로 흐르도록하십시오.
3 단계
쿡탑 열을 낮게 돌리십시오. 낮은 열에서 계란을 요리하면 질감이 고무보다 부드러워집니다. 계란 흰자가 투명에서 흰색으로 바뀔 때까지 계란을 요리하십시오. 계란 아래에 플라스틱 주걱을 밀어 넣고 뒤집습니다.
4 단계
노른자가 원하는 정도에 도달 할 때까지 계란의 다른 쪽을 볶습니다. 너무 쉬운 계란은 노른자 쪽에서 1 분 정도 요리가 필요할 수 있습니다. 더 단단한 노른자를 선호한다면 양쪽에서 2-3 분이면 충분합니다.
5 단계
튀긴 계란에서 주걱을 밀어 프라이팬에서 접시로 옮깁니다. 쿡탑을 끄고 프라이팬을 식 힙니다.
필요한 것
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붙지 않는 프라이팬
스토브 탑
버터 또는 마가린
플라스틱 주걱
플레이트
팁
경고
계란을 고열로 튀기지 마십시오. 열이 높을수록 계란이 프라이팬에 타서 붙을 가능성이 높아집니다.
