그린 칠리는 인도와 남미 식단의 필수품입니다. 칠리는 꽃 식물 Capsicum annuum과 C. frutescens의 열매입니다. 그린 칠리는 일부 의약품에 포함되어 있지만 주로 음식의 향신료로 사용됩니다. 그것은 점성적이고 예리하고 매운 기름을 생산하며 조미료로도 사용할 수 있습니다. 칠리는 또한 유사한 목적으로 사용하기 위해 분말로 분쇄 될 수있다.
비타민 A
미 농무부의 국립 영양소 데이터베이스에 따르면 녹색 칠리에서 가장 풍부한 영양소는 비타민 A입니다. 비타민은 항산화 베타 카로틴과 관련된 카로티노이드 (레티놀이라고도 함)입니다. Medline Plus에 따르면 비타민 A는 뼈, 치아, 점막, 눈 및 피부의 건강과 유지에 필수적입니다. 비타민은 망막 색소를 생성하고 야간 투시를 촉진하므로 건강한 눈에 필수적입니다. 비타민 A 결핍은 시력과 면역력을 약화시킵니다.
비타민 C
비타민 C 또는 아스코르브 산은 녹색 칠리에서 두 번째로 풍부한 영양소입니다. Medline Plus는 항산화 제와 비타민으로 작용한다고 말합니다. 콜라겐, 흉터 조직, 인대, 혈관 및 힘줄의 형성에 필수적입니다. 또한 신체가 상처, 뼈, 치아 및 연골을 유지하고 복구하는 데 도움이됩니다. 산화 방지제로서 전반적인 건강을 강화하고 신체가 감염과 싸우도록 도와줍니다.
식이 섬유
그린 칠리는 다량의식이 섬유를 함유하고 있습니다. 2 티스푼의 말린 칠리 파우더에는 식품의 약국 (Food and Drug Administration)이 권장하는 섬유의 일일 가치의 10 %가 포함되어 있습니다. 식이 섬유는 소화가 불가능하며 소화 시스템을 통과하여 폐기물을 배출합니다. 또한 포만감에 크게 기여합니다. 섬유질은 변비를 예방하고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 될뿐만 아니라 특히 장에서 소화 건강을 증진시킵니다.
캡사이신
캡사이신은 칠리 페퍼에서 자연적으로 발생하여 매운 맛을내는 물질입니다. 고추가 뜨거울수록 더 많은 캡사이신이 포함됩니다. 캡사이신은 염증을 유발하는 신경 펩티드를 효과적으로 억제하여 섭취시 염증을 감소시킵니다. 캡사이신이 지속적인 통증, 건선 및 신경 병증과 같은 신경 관련 장애를 치료할 수 있다는 임상 적 증거가 있습니다. 또한, 캡사이신은 골관절염과 같은 상태를 치료할 수있을만큼 강력한 자연 진통제 역할을합니다.
