발사믹 식초의 톡 쏘고 달콤한 특성은 그것을 적응 가능한 성분으로 만들지 만 영양 강국이기도합니다. 식초는 10, 000 년 전에 우연히 발견되었습니다. 통에서 너무 오래 발효 된 와인은 약용 품질에 사용되는 산성의 향이 좋은 제품을 생산했습니다. 발사믹 품종을 독특하게 만드는 것은 식초가 포도와 혼합되어 맛과 맛이 좋은 제품을 만드는 것입니다.
발사믹 식초 품종
모든 식초 생산은 포도 발효로 시작됩니다. 포도의 요리 된 부분 인 "필수"를 식초에 첨가하면 발사믹 블렌드에 색과 향이납니다. 발사믹 식초에는 전통과 가정의 두 가지 기본 유형이 있습니다.
전통적인 발사믹 식초는 이탈리아의 레지오와 모데나의 두 지역에서 나옵니다. 전통적인 발사믹 식초 생산에는 길고 복잡한 과정이 포함됩니다. 일부 전통적인 식초는 수십 년 동안 달고 풍부한 풍미를 만들어냅니다. 그러나이 식초는 수량이 제한되어 있으며 비쌉니다. 국내 발사믹 식초는 미국에서 생산되며 저렴한 비용으로 더 널리 구입할 수 있습니다.
발사믹의 기본 영양소
발사믹 식초는 많은 음식에 대한 보완적인 조미료이며, 큰 맛을 낼 수 있지만 칼로리는 적습니다. 발사믹 식초 한 스푼에는 14 칼로리와 0g의 지방과 단백질이 들어 있습니다. 각 스푼에는 약 2g의 탄수화물과 설탕이 있습니다. 발사믹 식초의 영양 성분은 고지방 및 고 칼로리 조미료에 대한 바람직한 대안이며 건강식 계획에 영양가를 추가합니다.
추가 건강 혜택
발사믹 식초를 만드는 데 사용 된 포도에는 여러 가지 영양 학적 이점이 있습니다. 발사믹 식초에는 칼슘, 마그네슘, 아연, 인, 칼륨 및 나트륨을 포함한 전해질이 포함되어 있습니다.
발사믹 식초의 가장 중요한 영양 보너스는 포도에 함유 된 식물 영양소, 플라보노이드입니다. 플라보노이드는 항산화 제로 심장과 뇌 건강을 보호하고 세포 손상 유리기를 제거합니다. 발사믹 식초를 섭취하는 것도 혈당 조절 개선과 관련이 있습니다. 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 식초 섭취와 콜레스테롤 및 혈압의 저하가 연관되어 있습니다.
발사믹 요리
샐러드 드레싱은 발사믹 식초의 가장 일반적인 용도 목록에 포함될 수 있습니다. 그러나 발사믹 식초의 약간 산성 과일 향은 풍미가 좋은 매리 네이드와 소스에 적합합니다. 딸기와 복숭아와 같은 신선한 과일에 발사믹을 뿌려 타르트를 만지십시오. 발사믹은 팬으로 가열 될 때 시럽과 같은 질감으로 감소하며 달콤한 접시에 놀라운 요소를 추가 할 수 있습니다.
