척 스테이크는 여러 이름으로 알려진 것이 아니라 다양한 고기입니다. 런던 브로 일어, 숄더 스테이크, 숄더 스테이크 하프 컷 및 잉글리쉬 스테이크는 모두이 숄더 컷의 요리 용 모니 커입니다. 척 스테이크는 또한 가족이 스테이크를 갈망하지만 예산은 저축을 갈망 할 때 예산으로 구매하는 것입니다. 그리고 스테이크는 이름 지정 부서에서 다재다능한 선택이 아닙니다. 그것의 다양성은 가정 부엌에서 준비까지 확장됩니다.
그릴
주말에 준비 시간이 조금 더 걸리면 그릴을 가동하여 가족이나 친구가 예산을 늘릴 수있는 척 스테이크를 던지십시오. 요리 할 준비가되기 약 6 ~ 8 시간 전에 매리 네이드를 준비하십시오. 그것은 풍미가 좋은 컷이지만 척은 더 까다로운 선택이므로 마리 네이드는 몇 시간 동안 고기를 부드럽게합니다. 우스터 셔, 와인 또는 간장과 같은 풍성한베이스와 레몬 주스 또는 식초와 같은 산을 결합하여 쇠고기를 부드럽게합니다. 향신료를 더 넣고 고기를 몇 시간 동안 담그십시오. 그릴이 뜨거우면 창살에 스테이크를 놓고 원하는 정도에 따라 15 분에서 20 분 동안 그릴하십시오.
냄비
슬로우 쿠커
척 스테이크의 거친 질감을 고려할 때 브레이징은 포크 텐더가되고 매리 닝 할 필요가없는 방법입니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 브레이징이 쉽고 효율적으로 이루어집니다. 하루 종일 떠나거나 할 일을 처리하기 전에 스테이크를 고치기 맨 아래에 놓고 쇠고기 국물, 레드 와인, 우스터 셔, 용설란 꿀 및 향신료와 같은 재료가 포함 된 브레이징 액체를 준비하십시오. 액체를 쇠고기에 붓고 4-6 시간 동안 또는 고기가 떨어져 나올 때까지 요리하십시오.
하나의 가격에 대한 두 가지 식사
한 번 요리하고 두 번 먹음으로써 음식 예산을 더 늘리십시오. 남은 스테이크를 잘게 썰어 풍부한 양치기 파이나 냄비 파이에 넣습니다. 남은 브레이징 액체로 이중 작업을 수행하고 두꺼운 그레이비를 만들 수 있습니다. 스테이크를 파쇄하고 파 히타를 위해 토마토 살사 또는 살사 베르데와 혼합하십시오. 다진 스테이크를 추가하여 저렴하고 푸짐한 식사를함으로써 수제 또는 상점에서 구입 한 수프를 늘릴 수도 있습니다.
