아보카도 토스트가 아침 식사 장면에서 물을 뿌리고 있지만 이것이 우리가 시도한 진정한 고전 인 오트밀을 잊어야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 대부분의 사람들은 오트밀을 요리하고 달콤한 토핑과 함께 먹지만 아침 식사를 먹는 것이 안전한지 궁금해 할 수는 없습니다.
생 오트밀은 일반적으로 선택한 귀리에 따라 귀리를 요리하거나 밤새 담가두면 소비하기에 안전하지만 아침 식사는 더 맛있습니다!
오트밀 섭취의 이점
탄수화물의 훌륭한 원천 인 귀리에는 다양한 영양소와 건강상의 이점이 있습니다. 아침 시리얼에서 일반적으로 발견되는 정제 된 곡물과 달리 통 곡물 귀리는 곡물의 세 부분 인 밀기울, 내 배정자 및 세균을 모두 포함합니다. 하버드 공중 보건 대학에 따르면 이들 각 부분에는 섬유질, 비타민 E, B 비타민 및 항산화 제를 포함한 자체 영양소가 들어 있습니다.
하버드 공중 보건 대학 (Horvard School of Public Health)에 따르면 통 곡물 귀리에는 관상 동맥 질환의 위험 감소와 관련된 수용성 섬유질 인 베타 글루칸이 포함되어 있습니다. 귀리는 또한 체중을 조절하거나 잃고 자하는 사람들에게 훌륭한 음식입니다. 베타 글루칸 섬유는 물을 끌어 들이고 장내 음식의 양을 증가시켜 더 오래 느끼게합니다.
어떤 종류의 귀리가 가장 건강합니까?
현지 슈퍼마켓의 시리얼 통로에 끝없는 브랜드와 귀리가 들어 있다는 것은 비밀이 아닙니다. 대부분의 귀리는 가공 방법에 관계없이 영양 성분이 유사하지만 덜 처리 된 귀리 (그리트 및 강철 컷 귀리 등)는 혈당 지수가 낮아 혈당이 급격히 증가하지 않습니다. 하버드 공중 보건 대학은 이와 같이 말합니다.
귀리 가루는 가장 건강에 좋은 품종 중 하나이며 처리 된 귀리보다 혈당 지수가 낮습니다. 모든 식료품 점에서 찾기가 쉽지는 않지만 귀리 그릿은 귀리 껍질을 깨끗이 제거하고 제거한 귀리 커널입니다. 귀리 분야에서 발견 할 수있는 식용 버전을 고려하십시오!
Oldways Whole Grain Council에 따르면 스틸 컷 귀리 (귀하의 식료품 점에서 훨씬 쉽게 찾을 수 있음)는 2 ~ 3 개 조각으로 자른 귀리 그릿입니다. 롤링 또는 인스턴트 귀리보다 가공이 적고 혈당에 미치는 영향이 적습니다.
구르거나 구식 귀리는 더 많은 가공 과정을 거치고 찐, 구르고 평평하게됩니다. 퀵 또는 인스턴트 귀리는 또 다른 고도로 가공 된 품종이며 종종 설탕, 과일 또는 향료가 첨가되어 판매되므로 피해야합니다.
생 귀리를 먹는 것이 안전한가요?
생 귀리를 먹는 것이 가장 보편적 인 소비 방법은 아니지만, 먹는 귀리의 종류에 따라 안전 할 수 있습니다. 위스콘신-매디슨 대학에 따르면 가공 된 귀리 (롤형 귀리 및 인스턴트 귀리와 같은)의 가공 된 종류는 미리 증기로 가열하여 잠재적으로 해로운 병원균을 파괴하기 위해 가열 된 것입니다.
그라우트 및 스틸 컷 귀리와 같이 덜 가공 된 품종은 찌는 과정을 거치지 않으므로 위험한 세균을 운반 할 수 있습니다. 즉, 대부분의 사람들은 어쨌든 날카롭게 자른 귀리를 먹지 않습니다. 롤링 귀리로 요구르트를 토핑하는 것은 완전히 안전합니다!
귀리를 먹는 방법
가공 된 오트밀은 일반적으로 날 것으로 먹는 것이 안전하지만, 오트밀을 요리하거나 하룻밤 동안 귀리를 준비하는 것이 아마도 가장 좋은 방법 일 것입니다. 하버드 공중 보건 대학 (Harvard School of Public Health)은 오트밀을 뜨거운 물이나 우유로 적셔서 건강에 좋은 과일로 버무립니다. 밤새 귀리는 귀리를 액체 (우유 나 물에 상관없이)에 밤새 담그는 빠른 조리 옵션입니다. 최종 결과는 휴대 가능하고 채우는 맛있는 푸딩과 같은 아침 식사입니다!
