두부 요리법을 처음 접하는 분이라면 겁 먹지 마십시오. 간장 제품은 매우 다목적이며 스펀지와 같은 풍미를 흡수합니다. 다양한 향신료, 허브 및 매리 네이드를 테스트하여 튀김, 빵 굽기, 소테, 찜, 구이 또는 굽고 원하는대로 맛볼 수 있습니다. 또한 고기보다 저렴하고 단백질로 포장되어 있습니다. 의학 저널에 게재 된 2018 년 11 월 연구에 따르면 두부는 칼슘, 철, 망간, 셀레늄, 인, 마그네슘, 구리, 아연 및 비타민 B1의 훌륭한 공급원입니다.
두부 "육우"동결 트릭
두부 "갈은 소고기"를 요리하려면 단단한 두부, 기름 및 향료의 세 가지 주요 재료가 필요합니다. 이 요리는 냉동 또는 생 두부로 준비 할 수 있습니다. 그러나 책임 의학 의사위원회에 따르면, 냉동 두부는 그 질감을 고기와 같은 일관성으로 바꿉니다. Soyfoods of America는 이전에 얼어 붙은 두부의 일관성이 "che 깃하고, ong 깃하고 베이지 색"이라고 설명합니다. 따라서 두부 "갈은 소고기"를 가능한 한 실물에 가깝게 맛보고 싶다면 요리하기 전에 두부를 얼려 두십시오.
두부를 얼리려면 개봉하지 않은 단단한 두부 통을 냉동실에 넣으십시오. 이전에 열린 두부를 얼린 경우, Soyfoods Association of America는 먼저 두부 용기에서 모든 물을 배출하고 두부를 플라스틱 랩 또는 호일로 싸서 냉동실에 두는 것이 좋습니다. 냉동실에 개봉하지 않은 두부를 최대 6 개월 동안 보관할 수 있고, 이전에 개봉 한 두부를 최대 5 개월 동안 보관할 수 있습니다.
두부 "갈은 소고기"를 요리 할 준비가되면 냉장고에서 두부를 해동하십시오. 해동되면 패키지에서 두부를 제거하고 용기에 남은 물을 버립니다. 종이 타월 사이에 두부를 누르거나 짜서 추가 물을 제거하십시오.
무너져가는 두부
다음으로, 두부를 잘게 썰을 차례입니다. 해동 된 두부를 무너 지거나 손으로 그릇에 넣거나, 포크, 라이스 또는 감자 으깨기를 사용하여 소고기 크기와 비슷한 작은 부서진 조각을 만들 수 있습니다. 이 시점에서 간단한 길을 가고 냄비에 볶기 전에 두부에 소금과 후추를 넣을 수 있습니다. 이 간단한 버전을 만들려면 선택한 기름으로 프라이팬을 코팅하고 갈색으로 될 때까지 약 5 분 동안 두부 다진 고기를 요리하십시오.
두부를 볶아서 타코 고기를 닮은 경우, 담당 의사의 책임위원회에서 "두부 타코"레시피를 사용해보십시오. 이 레시피에서는 두부 튀김의 기본으로 야채 스톡, 양파 및 빨간 피망을 사용하여 맛을 만듭니다. 이베이스 외에도 부서진 두부에는 칠리 파우더, 영양 효모, 마늘 파우더, 커민, 오레가노, 간장을 넣고 3 분 동안 볶습니다.
