풍미가 강하고 마늘이 함유 된 올리브는 녹색 올리브로 움푹 패인 다음 보존되기 전에 마늘의 정향으로 채워져 있습니다. 이 올리브는 나트륨 함량이 높지만 여러 가지 건강상의 이점도 있습니다. 마늘은 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 도움이되고 올리브에는 건강한 단일 불포화 지방이 가득합니다.
그린 올리브 영양
올리브가 완전히 익기 전에 녹색 올리브를 채취 한 다음 소금물, 소금물 또는 물에서 경화시켜 식용으로 만듭니다. 올리브 10 개는 서빙 당 39 칼로리로 총 지방이 4 그램 이상이며, 대부분 불포화 지방이며 콜레스테롤이 없습니다. 작은 서빙 크기로 인해 그린 올리브에는 많은 양의 필수 비타민과 미네랄이 포함되어 있지 않지만 여전히 칼슘, B 비타민 및 비타민 A, E 및 K의 공급원입니다.
마늘의 장점
마늘에는 항산화 성분이 풍부하여 자유 라디칼과 환경 독소로 인한 신체 손상으로부터 신체 세포를 보호합니다. 산화 방지제는 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병, 특히 죽상 경화증, 동맥 경화를 예방할 수 있습니다. 마늘의 강한 향기 인 알리신 (Allicin)을 생성하는 화학 물질은 허브의 황 함량이 높을뿐만 아니라 수많은 건강상의 이점을 제공합니다. 당연히 칼로리가 낮고 올리브 한쪽에 하나씩 마늘 10 정향은 1 인분에 45 칼로리이며 총 지방의 1/4 그램 미만입니다. 마늘은 작은 서빙 크기에 비해 철, 칼슘, 칼륨, 인 및 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 또한 일부 비타민 B와 아연을 제공합니다.
나트륨 함량이 높음
마늘로 채워진 올리브의 한 가지 단점은 음식의 나트륨 함량이 높기 때문에 소금물이나 산세 용액에 통조림으로 만든 것입니다. 통조림 올리브에는 종종 소금이 덜 첨가됩니다. 10- 올리브 서빙 크기는 420 밀리그램의 나트륨을 가지며, 이는 하루 권장 나트륨 상한의 18-28 %입니다. 권장 일일 일일 섭취량은 대부분 성인의 경우 2, 300 밀리그램, 50 세 이상의 성인, 아프리카 계 미국인 또는 심장병의 위험이있는 성인의 경우 1, 500 밀리그램입니다.
단일 불포화 지방 함량
올리브 오일의 공급 원인 올리브는 단일 불포화 지방이 높습니다. 실제로, 그들의 지방 함량의 대부분은 단일 불포화입니다. 10- 올리브 서빙에는 3g 이상의 단일 불포화 지방이 있습니다. 단 불포화 지방은 트랜스 지방이나 포화 지방 대신 섭취하면 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 마비 나 뇌졸중을 일으킬 가능성을 줄일 수 있습니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 대부분의 지방을 단일 불포화 또는 다중 불포화하도록 권장합니다.
