철과 아연
소 혀는 철과 아연 소비를 늘려 건강상의 이점을 제공합니다. 철과 아연은 모두 건강을 유지합니다. 아연은 면역 체계를 강화하여 신체가 감염과 싸울 수있게하며 철은 산소 수송이 감소되어 피로를 유발하는 빈혈을 예방합니다. 철은 또한 세포가 에너지를 생산하는 데 도움이되고 아연은 상처 치유를 지원합니다. 끓인 소 혀를 3 온스 제공하는 것은 3.5 밀리그램의 아연을 함유하고 있는데, 이는 여성의 일일 권장 아연 섭취량에 대해 44 %, 남성의 경우 32 %에 기여합니다. 조리 된 소 혀의 각 부분은 또한 2.2 밀리그램의 철을 함유하고 있으며, 이는 각각 남성과 여성을위한 일일 철 섭취량의 28 %와 12 %입니다.
콜린과 비타민 B-12
소 혀의 콜린과 비타민 B-12 함량은 식사 계획에 유리한 추가 요소입니다. 콜린과 B-12는 모두 신경계 건강에 중요한 역할을합니다. 비타민 B-12는 신경을 절연시키는 미엘린을 만드는 데 도움이되는 반면, 콜린은 신경 전달에 필요한 화학 성분을 구성합니다. 요리 된 혀의 3 온스 분량은 일일 섭취량에 2.7 마이크로 그램의 비타민 B-12를 첨가하며 단 한 번의 서빙으로 매일 2.4 마이크로 그램이 필요합니다. 소 설탕 1 인분에는 132 밀리그램의 콜린이 포함되어 있는데 이는 남성의 일일 권장 콜린 섭취량의 24 %, 여성의 경우 31 %입니다.
완전한 단백질
식단에 소 혀를 포함 시키면 더 많은 단백질을 섭취하는 데 도움이됩니다. 각 3 온스 서빙에는 16.4 그램의 단백질이 포함되어 있으며 다른 동물성 단백질과 마찬가지로 모든 필수 아미노산을 제공합니다. 즉, 소혀의 단백질은 세포가 조직에서 새로운 단백질을 조립하는 데 필요한 모든 구성 요소를 제공합니다. 즉 조직 강도를 높이고 호르몬 균형을 유지하며 면역 기능에 필수적인 항체를 만드는 과정입니다. 소 혀 1 회 분량의 단백질 양은 165 파운드 환자의 일일 요구량의 27 %를 차지합니다.
영양 단점
적당히 섭취하면 유리하지만, 소의 지방과 콜레스테롤 함량에는 몇 가지 단점이 있습니다. 조리 된 소 혀를 3 온스 씩 섭취 할 때 6.9 그램의 포화 지방을 포함하여 총 19 그램의 총 지방이 들어 있습니다. 이것은 2, 000 칼로리 다이어트를 기준으로 일일 한도의 거의 1/3을 차지합니다. 소 혀는 1 회 섭취량 당 112 밀리그램의 콜레스테롤을 함유하고 있으며 이는 일일 한도의 37 %입니다. 소와 혀를 섭취 할 때 콜레스테롤과 포화 지방을 너무 많이 섭취하지 않도록 체중을 늘리십시오. 혈중 콜레스테롤 수치가 높아져 심혈관 질환 위험이 높아집니다.
