세 종류의 탄수화물 중 하나 인 전분은 서로 연결된 일련의 당 분자로 만들어집니다. 곡물에서 주로 발견되지만 콩과 식물 및 다른 전분 야채를 포함한 다른 음식 도식이 요법에서 전분을 제공합니다. USDA의 ChooseMyPlate 웹 사이트는 성인이 매주 4-6 잔의 녹말 야채를 섭취 할 것을 권장합니다.
녹말 과일
대부분의 과일에는 전분이 거의 포함되어 있지 않습니다. 그러나 바나나와 그 친척 인 질경이는 특히 녹지 않은 경우 더 많은 전분을 함유합니다. 이 과일이 익 으면 설탕 함량이 증가합니다. 튀긴 녹색 질경이 조각 한 컵에는 43g의 전분이 있고, 같은 양의 노란 튀긴 질경이 22.4g가 있고 으깬 바나나 한 잔에는 12g의 전분이 있습니다.
말린 콩 및 기타 콩류
콩과 식물은 식물성 또는 단백질 공급원으로 간주 될 수 있지만 어느 쪽이든 전분이 높습니다. 익힌 해군 콩 한 컵은 전분 28g을, 익힌 핀토 콩 한 잔은 25.9 그램, 통조림 강낭콩은 22.8 그램입니다.
뿌리 채소
뿌리 채소는 전분의 중요한 원천이 될 수 있습니다. 녹말 야채로 분류되는 것에는 감자, 고구마, 카사바, 타로, 참마 및 arrow 뿌리가 포함됩니다. 큰 구운 감자는 45.3 그램에서 53.8 그램의 전분을 함유 할 수 있으며, 으깬 고구마 한 컵에는 17.1 그램의 전분이 함유되어 있습니다. 생 카사바 한 잔에는 무려 71.2 그램의 전분이 있고, 요리 된 타로 뿌리 한 잔에는 38.4 그램, 생 화살 뿌리는 14.5 그램입니다.
다른 녹말 야채
옥수수, 리마 콩, 완두콩, 겨울 스쿼시 및 물 밤도 전분 성 채소로 간주됩니다. 전자 레인지로 얼린 노란 옥수수 한 컵은 25.7 그램의 전분을 제공하며 통조림 완두콩 한 컵은 7 그램을 제공합니다. 입방체로 요리 한 버터 넛 스쿼시 한 컵에는 전분 10.9g, 통조림 된 밤나무 한 잔에는 10.2 그램, 리마 콩 한 잔에는 28.4 그램이 들어 있습니다.
