뒤뜰 바베큐는 당신과 손님이 해변이나 비늘로 올라가지 못하게하는 음식을 제공하는 데 대한 변명의 여지가 없습니다. 사실, 모든 바베큐에는 건강에 신경을 쓰는 손님을 행복하게하고 몸을보고 기분을 좋게하는 앙트레와 옆면을위한 공간이 있습니다. 다음 팁을 시도해 보면 손님이 더 건강에 좋은 옵션을 맛보고 있다는 사실을 알지 못하는 한 손님을 놀라게하고 더 많은 것을 요구하게 할 것입니다.
뒤뜰 바베큐는 당신과 손님이 해변이나 비늘로 올라가지 못하게하는 음식을 제공하는 데 대한 변명의 여지가 없습니다. 사실, 모든 바베큐에는 건강에 신경을 쓰는 손님을 행복하게하고 몸을보고 기분을 좋게하는 앙트레와 옆면을위한 공간이 있습니다. 다음 팁을 시도해 보면 손님이 더 건강에 좋은 옵션을 맛보고 있다는 사실을 알지 못하는 한 손님을 놀라게하고 더 많은 것을 요구하게 할 것입니다.
1. 엎드려
원형, 등심 및 허리 절단을 선택하여보다 건강한 절단을하십시오. 6 온스의 살로 인 스테이크에 6 온스의 고지방 포터 하우스 스테이크를 교환하면 8 그램의 포화 지방과 함께 최소 150 칼로리를 절약 할 수 있습니다. 날개 나 허벅지 대신 닭 가슴살이나 북 스틱을 선택하십시오. 그리고 말괄량이 (살찐 소세지)의 경우 고지방 돼지 고기 또는 쇠고기 선택 대신 닭고기 및 칠면조 소시지를 선택하십시오.
크레딧: iStock원형, 등심 및 허리 절단을 선택하여보다 건강한 절단을하십시오. 6 온스의 살로 인 스테이크에 6 온스의 고지방 포터 하우스 스테이크를 교환하면 8 그램의 포화 지방과 함께 최소 150 칼로리를 절약 할 수 있습니다. 날개 나 허벅지 대신 닭 가슴살이나 북 스틱을 선택하십시오. 그리고 말괄량이 (살찐 소세지)의 경우 고지방 돼지 고기 또는 쇠고기 선택 대신 닭고기 및 칠면조 소시지를 선택하십시오.
2. 청소, 분리, 요리 및 냉장
미국 농무부는 소비자들이 다음과 같은 쉬운 단계를 수행함으로써 식품 매개 질병을 예방할 것을 권장합니다. 1) 손과 표면을 자주 청소하십시오. 수돗물을 사용하여 과일이나 채소를 헹구지 말고 고기 나 가금류는 헹구지 마십시오. 2) 쇼핑, 준비 및 보관 중에 날것, 조리 된 음식 및 즉시 먹을 수있는 음식을 분리하십시오. 이러한 품목이 교차 오염되지 않도록주의하십시오. 3) 안전한 내부 온도로 음식을 요리하십시오 (지침 참조). 4) 즉시 음식을 식히십시오 (즉, 마카로니 샐러드와 갈비뼈가 냉장고에 넣기 전에 3 시간 동안 햇볕에 앉지 않도록하십시오).
미국 농무부는 소비자들이 다음과 같은 쉬운 단계를 수행함으로써 식품 매개 질병을 예방할 것을 권장합니다. 1) 손과 표면을 자주 청소하십시오. 수돗물을 사용하여 과일이나 채소를 헹구지 말고 고기 나 가금류는 헹구지 마십시오. 2) 쇼핑, 준비 및 보관 중에 날것, 조리 된 음식 및 즉시 먹을 수있는 음식을 분리하십시오. 이러한 품목이 교차 오염되지 않도록주의하십시오. 3) 안전한 내부 온도로 음식을 요리하십시오 (지침 참조). 4) 음식을 즉시 식히십시오 (즉, 마카로니 샐러드와 갈비뼈가 냉장고에 넣기 전에 3 시간 동안 햇볕에 앉지 않도록하십시오).
3. 그 부분들을보십시오
고기, 측면, 샐러드 및 디저트 등 테이블에 다양한 옵션이 있으므로 고기는 뒷마당 바베큐의 중심 무대가 될 필요가 없습니다. 더 나은 부분 크기를 제공하여 손님이 부분을 제어 할 수 있도록하십시오. 오하이오 주 데이턴에 등록 된 영양사 마린 길버트는 3 온스의 고기는 손바닥, 카드 데크 또는 카세트 테이프의 크기와 같다고 말합니다. 다시 말해, 3 온스의 닭은 닭 가슴살의 절반 또는 닭다리와 허벅지입니다. 3 온스의 물고기는 수표 크기 정도입니다. 3 온스 햄버거 패티는 크기가 하키 퍽과 비슷합니다.
크레딧: Stocksy.com고기, 측면, 샐러드 및 디저트 등 테이블에 다양한 옵션이 있으므로 고기는 뒷마당 바베큐의 중심 무대가 될 필요가 없습니다. 더 나은 부분 크기를 제공하여 손님이 부분을 제어 할 수 있도록하십시오. 오하이오 주 데이턴에 등록 된 영양사 마린 길버트는 3 온스의 고기는 손바닥, 카드 데크 또는 카세트 테이프의 크기와 같다고 말합니다. 다시 말해, 3 온스의 닭은 닭 가슴살의 절반 또는 닭다리와 허벅지입니다. 3 온스의 물고기는 수표 크기 정도입니다. 3 온스 햄버거 패티는 크기가 하키 퍽과 비슷합니다.
4. 그릴 예열
그릴을 예열하면 고기를 꿰매고 붙지 않고 향을 피할 시간을 가지게됩니다. 그러나 생고기를 그레이트에 놓기 전에 해로운 박테리아를 죽여야합니다. 가스 그릴을 켠 후 15-20 분 동안 예열하십시오. 숯불 그릴을 동일하게 허용하지만 시간을 설정하기 전에 석탄이 뜨거워 질 때까지 기다리십시오.
크레딧: twenty20.com/@criene그릴을 예열하면 고기를 꿰매고 붙지 않고 향을 피할 시간을 가지게됩니다. 그러나 생고기를 그레이트에 놓기 전에 해로운 박테리아를 죽여야합니다. 가스 그릴을 켠 후 15-20 분 동안 예열하십시오. 숯불 그릴을 동일하게 허용하지만 시간을 설정하기 전에 석탄이 뜨거워 질 때까지 기다리십시오.
5. 적절한 온도로 고기를 구하십시오
갈은 소고기를 구울 때 내부 온도가 화씨 160도 이상인지 확인하십시오. 쇠고기, 송아지 고기 또는 양고기의 전체 컷 (스테이크, 찹 및 로스트)을 굽는 경우 화씨 최소 145도를 목표로하고 서빙하기 전에 항상 고기를 3 분 동안 그대로 두십시오. 온도를 결정하기 위해 손이나 시력에 의존하지 마십시오. 즉시 읽을 수있는 디지털 온도계를 사용하십시오.
: 건강과 웰빙을 바꾸고있는 여성 만나기
크레딧: Kondor83 / iStock / Getty Images갈은 소고기를 구울 때 내부 온도가 화씨 160도 이상인지 확인하십시오. 쇠고기, 송아지 고기 또는 양고기의 전체 컷 (스테이크, 찹 및 로스트)을 굽는 경우 화씨 최소 145도를 목표로하고 서빙하기 전에 항상 고기를 3 분 동안 그대로 두십시오. 온도를 결정하기 위해 손이나 시력에 의존하지 마십시오. 즉시 읽을 수있는 디지털 온도계를 사용하십시오.
: 건강과 웰빙을 바꾸고있는 여성 만나기
6. 가금류 임시 요령
많은 요리사들이 풍미와 수분을 추가하기 위해 뼈와 껍질을 벗기는 것을 좋아하지만 칼로리를 제한하려는 경우 가장 간단한 방법은 씹기 전에 파삭 파삭 한 피부를 제거하는 것입니다. 모든 가금류의 안전한 내부 온도 (조각, 지면 또는 전체 조류)는 화씨 165도 이상입니다.
크레딧: Lukas Gojda / Adobe Stock많은 요리사들이 풍미와 수분을 추가하기 위해 뼈와 껍질을 벗기는 것을 좋아하지만 칼로리를 제한하려는 경우 가장 간단한 방법은 씹기 전에 파삭 파삭 한 피부를 제거하는 것입니다. 모든 가금류의 안전한 내부 온도 (조각, 지면 또는 전체 조류)는 화씨 165도 이상입니다.
7. 생선 온도에 대한 팁
생선은 바베큐 건강 점수를 높이기위한 훌륭한 선택입니다. 많은 생선 옵션 (연어와 같은)에는 심장 건강에 좋은 오메가 -3 지방산이 함유되어있어 고 콜레스테롤, 고혈압 및 심장 질환의 위험을 줄여줍니다. 화씨 145 도의 내부 온도를 목표로 생선을 완벽하게 굽습니다. 육질은 안전한 서빙 온도에 가까워 질 때 벗겨지고 불투명해야합니다. 조개, 굴, 홍합과 같은 조개류를 요리하는 경우 요리 중에 조개가 열리는 지 확인하십시오.
: 반드시 알아야 할 9 가지 실내 그릴 해킹
크레딧: koss13 / Adobe Stock생선은 바베큐 건강 점수를 높이기위한 훌륭한 선택입니다. 많은 생선 옵션 (연어와 같은)에는 심장 건강에 좋은 오메가 -3 지방산이 함유되어있어 고 콜레스테롤, 고혈압 및 심장 질환의 위험을 줄여줍니다. 화씨 145 도의 내부 온도를 목표로 생선을 완벽하게 굽습니다. 육질은 안전한 서빙 온도에 가까워 질 때 벗겨지고 불투명해야합니다. 조개, 굴, 홍합과 같은 조개류를 요리하는 경우 요리 중에 조개가 열리는 지 확인하십시오.
: 반드시 알아야 할 9 가지 실내 그릴 해킹
8. 올바른 마리 네이드를 선택하십시오
물론 매리 네이드는 건강상의 이점을 제공하지만 칼로리와 나트륨과 설탕을 많이 추가 할 수 있습니다! 그러나 감귤 주스, 우스터 셔 소스, 당밀, 저 나트륨 간장, vinaigrettes 및 심지어 저염 야채, 닭고기 및 쇠고기 국물과 같은 옵션을 사용하여 이러한 건강 함정을 피할 수 있습니다. 매리 네이드 레시피에 사워 크림이 필요한 경우 저지방 일반 그리스 요구르트를 대신 선택하십시오.
크레딧: Adobe Stock / @ Mara Zemgaliete물론 매리 네이드는 건강상의 이점을 제공하지만 칼로리와 나트륨과 설탕을 많이 추가 할 수 있습니다! 그러나 감귤 주스, 우스터 셔 소스, 당밀, 저 나트륨 간장, vinaigrettes 및 심지어 저염 야채, 닭고기 및 쇠고기 국물과 같은 옵션을 사용하여 이러한 건강 함정을 피할 수 있습니다. 매리 네이드 레시피에 사워 크림이 필요한 경우 저지방 일반 그리스 요구르트를 대신 선택하십시오.
롤빵 밖에서 생각
굽는 것은 더 이상 고기와 채소를위한 것이 아닙니다. 구운 퀘사 디아, 프리타 타스 등과 같은 대안으로 손님을 기쁘게하십시오. Jenna A. Bell, Ph.D., RD 및 "Energy to Burn"(Wiley 2009)의 공동 저자는 바삭 바삭한 바베큐 피자로 손님들에게 감동을줍니다. Bell은 간단하다고 말합니다. 그녀는 단순히 피자 반죽을 그릴에 던지고 신선한 채소와 장인 치즈로 덮고 반죽이 바삭 바삭하고 치즈가 버블 링 될 때까지 기다립니다.
크레딧: Corby Chapin / iStock / Getty Images굽는 것은 더 이상 고기와 채소를위한 것이 아닙니다. 구운 퀘사 디아, 프리타 타스 등과 같은 대안으로 손님을 기쁘게하십시오. Jenna A. Bell, Ph.D., RD 및 "Energy to Burn"(Wiley 2009)의 공동 저자는 바삭 바삭한 바베큐 피자로 손님들에게 감동을줍니다. Bell은 간단하다고 말합니다. 그녀는 단순히 피자 반죽을 그릴에 던지고 신선한 채소와 장인 치즈로 덮고 반죽이 바삭 바삭하고 치즈가 버블 링 될 때까지 기다립니다.
10. 야채를 증폭
인생에는 항상 뿌려 질 여지가 있습니다. 그렇다면 그러한 간식을 정말로 중요하게 여기지 않겠습니까? 제나 에이 벨 박사 (Dr. Jenna A. Bell)는 가끔 핫도그를 즐기지 만, 초록색과 보라색 양배추의 아시아 풍의 양배추 샐러드를 첨가하여 야채 소비량을 높이면서 여전히 뿌 lur 게합니다. 뒤뜰 Philly에 대 한 피망과 양파와 닭 가슴살 또는 쇠고기 컷을 질식. 경험의 한 규칙: 고기의 크기를 줄이면서 채소를 늘리십시오. 여름 스쿼시, 가지, 아스파라거스 및 포르타 벨라 버섯과 같은 더 단단한 채소를 심장 건강에 좋은 기름과 신선한 양념을 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 굽는 것도 가능합니다.
크레딧: Jill Chen / iStock / Getty Images인생에는 항상 뿌려 질 여지가 있습니다. 그렇다면 그러한 간식을 정말로 중요하게 여기지 않겠습니까? 제나 에이 벨 박사 (Dr. Jenna A. Bell)는 가끔 핫도그를 즐기지 만, 초록색과 보라색 양배추의 아시아 풍의 양배추 샐러드를 첨가하여 야채 소비량을 높이면서 여전히 뿌 lur 게합니다. 뒤뜰 Philly에 대 한 피망과 양파와 닭 가슴살 또는 쇠고기 컷을 질식. 경험의 한 규칙: 고기의 크기를 줄이면서 채소를 늘리십시오. 여름 스쿼시, 가지, 아스파라거스 및 포르타 벨라 버섯과 같은 더 단단한 채소를 심장 건강에 좋은 기름과 신선한 양념을 넣고 야채가 부드러워 질 때까지 굽는 것도 가능합니다.
11. 엄마의 파스타 샐러드가 아닙니다
파스타 샐러드를 제공 할 때는 체다 나 스위스보다 지방이 낮은 신선하고 잘게 잘린 야채와 부서진 맛이 좋은 치즈로 포장하십시오. 염소 치즈, 페타 또는 신선한 파마산을 사용해보십시오. 저지방 비네 그레트 또는 무겁고 크림 같은 소스가 아닌 토마토 소스로 파스타를 버립니다. 더 많은 건강상의 이점을 얻으려면 일반적인 세련 된 옵션 대신 전체 곡물 파스타를 선택하십시오.
크레딧: Stocksy.com파스타 샐러드를 제공 할 때는 체다 나 스위스보다 지방이 낮은 신선하고 잘게 잘린 야채와 부서진 맛이 좋은 치즈로 포장하십시오. 염소 치즈, 페타 또는 신선한 파마산을 사용해보십시오. 저지방 비네 그레트 또는 무겁고 크림 같은 소스가 아닌 토마토 소스로 파스타를 버립니다. 더 많은 건강상의 이점을 얻으려면 일반적인 세련 된 옵션 대신 전체 곡물 파스타를 선택하십시오.
12. 감자 샐러드 건너 뛰기
오하이오 주 애 크런 출신의 재택 엄마 인 Jennifer Sharp는 무겁고 크림 같은 감자 샐러드를 제공하는 대신 감자를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 여분의 올리브 오일로 던져 버린다고 말합니다. 신선한 허브와 약간의 바다 소금과 감자가 안쪽에 푹신하고 바깥 쪽이 바삭 바삭해질 때까지 그릴에 올려 놓으십시오.
크레딧: Laura Clay-Ballard / iStock / Getty Images오하이오 주 애 크런 출신의 재택 엄마 인 Jennifer Sharp는 무겁고 크림 같은 감자 샐러드를 제공하는 대신 감자를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 여분의 올리브 오일로 던져 버린다고 말합니다. 신선한 허브와 약간의 바다 소금과 감자가 안쪽에 푹신하고 바깥 쪽이 바삭 바삭해질 때까지 그릴에 올려 놓으십시오.
13. 칩 건너 뛰기
피곤한 감자 칩은 올해 메뉴에서 벗어 났으며 고구마 칩 (비타민 A 함량이 높음) 또는 곡물 품종과 같은 더 건강한 대안으로 대체되었습니다. 다른 옵션? 케일 칩을 제공하십시오. 케일 잎을 씻고 손질하고 말린 다음 올리브 오일, 코셔 소금, 후추로 가볍게 입히고 오븐이나 그릴에서 바삭 바삭하고 구운 상태로 굽습니다.
크레딧: bhofack2 / iStock / Getty Images피곤한 감자 칩은 올해 메뉴에서 벗어 났으며 고구마 칩 (비타민 A 함량이 높음) 또는 곡물 품종과 같은 더 건강한 대안으로 대체되었습니다. 다른 옵션? 케일 칩을 제공하십시오. 케일 잎을 씻고 손질하고 말린 다음 올리브 오일, 코셔 소금, 후추로 가볍게 입히고 오븐이나 그릴에서 바삭 바삭하고 구운 상태로 굽습니다.
14. 딥 팁
올해 크림 같은 마요네즈 기반의 딥이 나오고 더 건강한 대안이 있습니다. 야채를위한 목장 드레싱이나 크림 치즈 딥 대신에 홈 메이드 아보카도 소스 (칼로리는 여전히 높지만 심장 건강에 좋은 지방으로 채워짐), 신선한 살사 또는 후 머스? 크림 같은 딥이 필요한 경우, 평범한 그리스 요거트로베이스를 만드십시오.
크레딧: Jackie Newgent 제공올해 크림 같은 마요네즈 기반의 딥이 나오고 더 건강한 대안이 있습니다. 야채를위한 목장 드레싱이나 크림 치즈 딥 대신에 홈 메이드 아보카도 소스 (칼로리는 여전히 높지만 심장 건강에 좋은 지방으로 채워짐), 신선한 살사 또는 후 머스? 크림 같은 딥이 필요한 경우, 평범한 그리스 요거트로베이스를 만드십시오.
15. (조미료) 상자 밖에서 생각하십시오
미식가 머스타드, 살사, 얇게 썬 채소 및 가볍고 허브를 뿌린 스프레드와 같은 새롭고 개선 된 조미료를 제공하여 칼로리가없는 다양한 풍미를 제공하여 손님에게 새로운 맛의 감각을 제공하십시오. 보너스가 추가 되었습니까? 허브, 야채 및 살사는 과량의 나트륨을 생략하면서 비타민과 항산화 제를 제공합니다!
읽기: 무료 LIVESTRONG.COM 주간 건강 및 피트니스 뉴스 레터를 받으려면 가입하십시오
크레딧: Dani Vincek / Adobe Stock미식가 머스타드, 살사, 얇게 썬 채소 및 가볍고 허브를 뿌린 스프레드와 같은 새롭고 개선 된 조미료를 제공하여 칼로리가없는 다양한 풍미를 제공하여 손님에게 새로운 맛의 감각을 제공하십시오. 보너스가 추가 되었습니까? 허브, 야채 및 살사는 과량의 나트륨을 생략하면서 비타민과 항산화 제를 제공합니다!
읽기: 무료 LIVESTRONG.COM 주간 건강 및 피트니스 뉴스 레터를 받으려면 가입하십시오
16. 달콤한 것을 기억하십시오 – 과일!
디저트를위한 과일은 영양사의 꿈 일지 모르지만, 나머지 손님은 메인 과일과 함께 신선한 과일을 좋아할 것입니다. 과일 케밥을 제공하여 화려 함을 느끼거나 신선한 과일을 얇게 썰어 레몬 주스로 버무려 (브라우닝 방지)!
크레딧: twenty20.com/@criene디저트를위한 과일은 영양사의 꿈 일지 모르지만, 나머지 손님은 그들의 메인 요리에 대한 반주로서 신선한 과일을 좋아할 것입니다. 과일 케밥을 제공하여 화려 함을 느끼거나 신선한 과일을 얇게 썰어 레몬 주스로 버무려 (브라우닝 방지)!
17. 디저트 시간
RD의 마린 길버트 (Marin Gilbert)는 호스트가 전통적인 아이스크림이나 코 블러보다는 셔벗과 젤라토와 같은 상쾌한 옵션을 제공함으로써 파티를 가볍게 유지하도록 권장합니다. 또는 더 두꺼운 초콜릿 및 크림 같은 디저트 대신 과일 기반 디저트를 제공하십시오.
크레딧: AbbieImages / iStock / Getty ImagesRD의 마린 길버트 (Marin Gilbert)는 호스트가 전통적인 아이스크림이나 코 블러보다는 셔벗과 젤라토와 같은 상쾌한 옵션을 제공함으로써 파티를 가볍게 유지하도록 권장합니다. 또는 더 두꺼운 초콜릿 및 크림 같은 디저트 대신 과일 기반 디저트를 제공하십시오.
18. 차가운 음식으로 시원하게
뜨겁다면 손님은 갈증을 느끼지만 가벼운 맥주, 상그리아 (신선한 과일과 클럽 음료수 포함), 설탕이 많지 않고 칼로리가 적은 첨가물로 만든 칵테일과 같은 가벼운 옵션을 제공하여 허리를 잘 관리 할 수 있도록 도와줍니다. 칼로리 daiquiris와 피나 콜라다. 모든 손님을 위해 저칼로리, 알코올 프리 옵션을 충분히 준비하십시오.
크레딧: Stocksy.com뜨겁다면 손님은 갈증을 느끼지만 가벼운 맥주, 상그리아 (신선한 과일과 클럽 음료수 포함), 설탕이 많지 않고 칼로리가 적은 첨가물로 만든 칵테일과 같은 가벼운 옵션을 제공하여 허리를 잘 관리 할 수 있도록 도와줍니다. 칼로리 daiquiris와 피나 콜라다. 모든 손님을 위해 저칼로리, 알코올 프리 옵션을 충분히 준비하십시오.
19. 파티를 즐기십시오!
물론, 당신은 그것이 더 가벼운 운임을 알 수 있지만, 그것은 당신의 자신의 비밀로 유지하십시오. 발표 할 필요가 없습니다. 간단히 앉아서 손님들이 식사와 시간을 함께 즐기는 것을 지켜보십시오.
크레딧: twenty20.com/@criene물론, 당신은 그것이 더 가벼운 운임을 알 수 있지만, 그 자신의 비밀은 유지하십시오. 발표 할 필요가 없습니다. 간단히 앉아서 손님들이 식사와 시간을 함께 즐기는 것을 지켜보십시오.
어떻게 생각해?
이번 여름에 바베큐를 계획하고 있습니까? 가장 좋아하는 바베큐 음식은 무엇입니까? 우리 목록에서 놓친 팁이 있습니까? 아래에 의견을 남기고 알려주십시오.
크레딧: oneinchpunch / Adobe Stock이번 여름에 바베큐를 계획하고 있습니까? 가장 좋아하는 바베큐 음식은 무엇입니까? 우리 목록에서 놓친 팁이 있습니까? 아래에 의견을 남기고 알려주십시오.
