과학 문헌은 "식품 갈망"이라는 용어를 명확하게 정의하지는 않지만 일반적으로 특정 음식에 대한 열망을 의미합니다. 소금이나 후추와 같은 물질을 갈망하는 것은 생리 학적 필요 또는 영양 결핍을 나타낼 수 있습니다. 당신이 갈망하는 맛과 기억 또는 감정의 심리적 연관도 갈망을 유발할 수 있습니다.
영양 결핍
시카고의 냄새 및 맛 치료 및 연구 센터 소장 인 Alan R. Hirsch 박사에 따르면, 갈망은 미네랄 또는 기타 영양 결핍을 나타낼 수 있습니다. 예를 들어, 갈망하는 소금은 나트륨, 칼슘 또는 기타 미네랄이 필요하다는 것을 나타낼 수 있으며, 소금을 먹으면 혈류를 향상시킬 수 있습니다. 매운 음식을 갈망하는 것은 중독과 유사 할 수 있으며, 심박수의 가속, 빠른 호흡 및 땀의 쾌적한 돌진을 유발합니다.
검은 후추 영양
오클라호마 주 정부 보험위원회의식이 정보 자원 인 HealthChoice에 따르면, 후추는 철분과 비타민 K가 풍부하고 항산화 및 항 박테리아 성분이 있습니다. 재채기를 할 수있는 후추의 매운 성분 인 피 페린은 소화 효소를 자극하고 많은 음식의 영양소를 신체가 쉽게 흡수 할 수 있도록합니다. 피 페린은 뇌 기능을 향상시키고 신체가 카드뮴과 같은 물질의 치유 효과를 치료하고 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 검은 후추 갈망은 검은 후추의 영양소에 대한 생리적 필요 또는 검은 후추가 신체에 더 유용하게 사용될 수 있음을 나타낼 수 있습니다.
심리적 요인
일부 의료 과학자들은 생리적 필요 나 영양 결핍이 갈망을 완전히 설명 할 수 없다고 생각합니다. 스트레스와 불안과 같은 심리적, 정서적 요인, 또는 특정 맛이나 음식과 관련된 즐거운 기억과의 연관성이 갈망을 유발할 수 있다고 MSNBC Diet and Nutrition은보고합니다. 루이지애나 주립 대학 (Louisiana State University)의 코비 마틴 (Corby Martin) 박사 논문에 따르면, 음식 갈망은 남성보다 여성에서 더 흔하며 월경 전과 임신 중에 가장 강력합니다. 특히 후추 가루를 곁들인 요리의 모양이나 향기를 기억하면 후추 갈망이 발생할 수 있습니다.
고려 사항
ScienceNews.com에 따르면 음식에 대한 갈망은 건강에 해로운 식사 빙을 유발할 수 있다고한다. 빙을 먹으면 죄책감이나 당혹감이 생길 수도 있습니다. 영양소 결핍으로 갈망이 생기면 심각한 건강 상태를 나타낼 수 있습니다. 영양 부족이 강렬한 후추 갈망의 근본 원인이 될 수 있는지 의사와 상담하십시오. 검은 후추는 세로토닌을 증가시키고 일부 항우울제 효과를 높일 수 있으므로 검은 후추 박힌 먹기 폭식증에 대한 갈망을 만족시키기 전에 잠재적 인 약물 상호 작용에 대해 의사와 상담하십시오.
