전통적으로 뽑은 돼지 고기는 약한 불로 몇 시간 동안 불에 구워 져 부드럽고 즙이 많은 고기를 만듭니다. 그러나 화염에서 몇 시간 동안 요리하는 것이 항상 선택적인 것은 아니며 풀로 구운 돼지 고기를 로스터에서 준비하는 방법을 찾고있을 것입니다.
희소식은 로스터에서 돼지 고기 로스트는 화염 위에서 고기를 요리하는 것보다 쉽고, 전기 로스터를 사용하여 부드럽고 즙이 많은 당김 고기를 만들 수 있다는 것입니다.
팁
맛있는 돼지 고기를 먹으려면 로스터에서 6 시간 동안 화씨 300도에서 325도까지 또는 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
모든 것이 끝났습니다
뽑은 돼지 고기는 바베큐 구덩이 또는 로스터에서 만들 때 항상 승리하는 식사입니다. 부드럽고 맛이 좋은 파쇄 된 고기는 그 자체로 제공되거나 롤빵에 채워 넣을 수 있습니다. 잡아 당겨진 돼지 고기를 고기의 맛과 부드러움에서 역할을하는데 사용하는 향신료와 소스가 있지만, 잡아 당겨진 돼지 고기에 전통적으로 사용 된 돼지 고기를 자르는 것이 식사의 스타입니다.
일반적으로 보스턴 엉덩이라고 불리는 돼지 고기 샌드위치를 채우는 고기는 돼지 어깨에서 나옵니다. 어깨는 심하게 일하는 근육으로, 일반적으로 거친 근육 섬유를 분해하기 위해 천천히 요리해야하는 거친 고기를 의미합니다.
보스턴 엉덩이를 로스트 레시피에서 뽑아 낸 돼지 고기를위한 완벽한 선택으로 만드는 것은 요리법 일뿐만 아니라 고기 절단은 결합 조직과 지방으로 대리석을 입히고 천천히 구울 때 녹아서 맛과 육즙이 강화됩니다.
로스터에서 돼지 고기를 뽑아
오븐의 로스팅 팬에서 돼지 고기를 요리하든 전기 로스터에서 먼지를 털어 내든 고기 준비는 동일 할 수 있습니다. 맛있는 돼지 고기의 핵심은 고기 자르기, 향신료 문지름 및 최종 마무리 소스입니다.
풍성한 LIVESTRONG.com 레시피 오븐 굽은 돼지 고기에서 영감을 얻은이 돼지 고기 요리법을 고려하십시오.
성분:
- 흑설탕 3 큰술
- 파프리카 1 큰술
- 마늘 가루 1 작은 술
- 후추 2 작은 술
- 양파 가루 1 작은 술
- 코셔 소금 1 큰술
- 5 ~ 7 파운드의 돼지 고기 로스트 (보스턴 엉덩이)
- 좋아하는 바베큐 소스 레시피 또는 병 소스
지도:
- 작은 그릇에 갈색 설탕, 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루 및 코셔 소금을 함께 섞으십시오. 돼지 고기 로스트 위에 혼합물을 문지르고 1 시간 이상 또는 밤새 담그십시오.
- 오븐을 화씨 300도까지 예열하십시오.
- 절인 돼지 고기 구이를 로스팅 팬에 넣고 6 시간 동안 또는 고기가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 오븐에서 고기를 꺼내고 10 분 동안 쉬십시오.
- 두 포크로 고기를 갈가리 찢으십시오.
- 파쇄 된 돼지 고기를 그릇에 옮기고 바베큐 소스와 섞으십시오.
이 조리기구를 사용할 때 조리 온도와 시간을 결정하려면 전기 로스터 오븐 레시피의 돼지 고기 로스트에 대한 사용자 안내서를 참조하십시오.
요리 시간은 로스트가 부드럽고 육즙이 많은시기에 대한 일반적인 아이디어를 제공 할 수 있습니다. 그러나 로스팅 팬에서 돼지 고기를 뽑거나 로스터에서 돼지 고기를 뽑아도 USDA는 화씨 165도에 도달 할 때까지 돼지 고기를 요리 할 것을 권장합니다.
더 건강한 풀드 포크 레시피
보스턴 엉덩이의 지방은 파쇄 된 구운 돼지 고기에서 기대하는 육즙이 많고 부드러운 고기를 만드는 데 필수적입니다. 그러나 그 지방은 또한 많은 칼로리를 추가하고 건강에 해로운 포화 지방을 포함합니다. USDA에 따르면 구운 돼지 고기 어깨 3.5 온스에는 228 칼로리, 25 그램의 단백질, 13 그램의 지방 및 4.8 그램의 포화 지방이 있습니다.
FDA에 따르면 대부분의 미국인들은식이에 너무 많은 포화 지방을 섭취합니다. 포화 지방을 많이 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 증가하고 미국의 남녀 모두 사망 원인 인 심장병 위험이 높아질 수 있습니다. 2015-2020식이 요법 가이드 라인 요약에 따르면 건강한 식습관은 포화 지방에서 10 % 미만의 칼로리를 얻거나 2000 칼로리 다이어트에서 22 그램을 넘지 않습니다.
돼지 고기 어깨는 파쇄 로스트 돼지 고기로 선호되는 고기이지만 돼지 고기 허리 대신 대신 칼로리와 지방을 절약 할 수 있습니다. 구운 돼지 고기 허리 3.5 온스에는 173 칼로리, 27 그램의 단백질, 6 그램의 지방 및 1.9 그램의 포화 지방이 있습니다. 사과 사이다 식초 이상의 바베큐 소스를 사용하여 수분을 개선하십시오.
